Arteflame Spatchcock Chicken Recept

Introduktion

Spatchcock-kyckling är ett fantastiskt sätt att få perfekt grillad, jämnt tillagad fågel. Att platta till kycklingen ger mer yta att bryna på Arteflame-grillen, vilket resulterar i saftigt kött och krispigt, rökigt skinn.

---

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,4-1,8 kg), urtorkad (ryggraden borttagen och plattad)
• 2 msk olivolja
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 citron, halverad (valfritt, till garnering)

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Smörj den platta hällen och det mittersta gallret lätt för att förhindra att det fastnar.

---

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Torka den spatchcockade kycklingen torr med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.
2. I en liten skål, blanda olivolja med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, timjan, oregano, spiskummin, salt och peppar för att skapa en marinad.
3. Gnugga in marinaden generöst över kycklingen och se till att den är jämnt täckt, även under skinnet om möjligt.

---

Steg 3: Grilla kycklingen

1. Placera kycklingen med skinnsidan nedåt på mittgallret på Arteflame-grillen, där temperaturen är som högst, för att få en brynfilé.
2. Bryn i 6–8 minuter eller tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt. Flytta kycklingen till den svalare ytterzonen för att fortsätta tillaga.
3. Grilla kycklingen med bensidan nedåt i 35–45 minuter och håll en jämn värme på 175–190 °C. Använd en köttermometer för att kontrollera att innertemperaturen är 74 °C i den tjockaste delen av bröstet.

---

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 10 minuter så att saften kan fördela sig.
2. Servera hela eller i bitar. Garnera med citronhalvor eller klyftor för en extra citrusaktig touch.

---

Tips för perfekt Spatchcock-kyckling

1. Även matlagningAtt platta till kycklingen säkerställer jämn tillagning och krispigt skinn.
2. Använd indirekt värmeFlytta kycklingen till den yttersta zonen efter brynningen för en långsammare och jämnare tillagning.
3. Övervaka temperaturAnvänd en köttermometer för att säkerställa att kycklingen når rätt innertemperatur utan att bli överkokt.

---

Variationer

1. Örtpanerad kycklingLägg färska rosmarin- eller timjankvistar under skalet innan grillning.
2. Kryddig kycklingTillsätt cayennepeppar eller chiliflingor i marinaden för en extra piggare.
3. Citrus kycklingMarinera kycklingen med citron- eller apelsinskal för en fräsch smak.
4. BBQ-glaserad kycklingPensla med din favoritbarbecuesås under de sista 10 minuterna av tillagningen.
5. VitlökssmörkycklingPensla kycklingen med smält vitlökssmör under grillning.

---

Parningar

• SidorGrillade grönsaker, rostade potatisar eller en färsk grönsallad.
• DryckerServera med ett friskt vitt vin, lättöl eller mousserande vatten med citron.
• DessertKomplettera med grillade persikor eller en lätt sorbet.

---

Slutsats

Arteflame Spatchcock Chicken är en uppseendeväckande rätt som är enkel att tillaga och sprudlar av rökig, saftig smak. Perfekt för sammankomster eller familjemiddagar, detta recept kommer att göra din nästa grillning oförglömlig.