Hemlagad alfredo pastasås med vitlök

Introduktion

Att skapa hemlagad Alfredosås med vitlök på Arteflame-grillen ger en subtil rökighet och djup smak till denna krämiga klassiker. Perfekt att blanda med nykokt pasta eller servera över grillade grönsaker eller proteiner, detta recept är enkelt men ändå njutbart.

Ingredienser

• 2 koppar vispgrädde
• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 1/2 koppar nyriven parmesanost
• 3-4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt (valfritt)
• Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Placera en grillsäker kastrull eller gjutjärnspanna på den kallare yttre zonen av den platta spishällen.

Steg 2: Smält smöret och fräs vitlöken

1. Tillsätt smöret i kastrullen och låt det smälta helt.
2. Rör i den hackade vitlöken och fräs i 1-2 minuter, eller tills det doftar gott. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.

Steg 3: Tillsätt grädden

1. Häll långsamt i grädden under ständig omrörning så att den blandas med smöret och vitlöken.
2. Låt blandningen värmas upp försiktigt. Låt den inte koka.

Steg 4: Tillsätt parmesanost

1. Vispa gradvis in den rivna parmesanosten och se till att den smälter smidigt i såsen.
2. Rör om tills såsen är krämig och tjocknar något.

Steg 5: Krydda och sjud

1. Tillsätt salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt (om du använder) efter smak.
2. Låt såsen sjuda försiktigt i 2-3 minuter under omrörning då och då.

Steg 6: Servera

1. Blanda Alfredosåsen med nykokt pasta direkt på Arteflames platta spishäll för en rökig touch.
2. Garnera med hackad persilja och ytterligare parmesanost och servera omedelbart.

Tips för perfekt Alfredosås

1. Färsk parmesanostAnvänd nyriven parmesanost för en slätare och krämigare sås.
2. Låg värmeHåll såsen på låg till medelvärme för att förhindra att den separerar.
3. Anpassa smakenAnpassa vitlök och kryddor efter dina önskemål.

Variationer

1. Kryddig vitlök AlfredoTillsätt en nypa röda chiliflingor för en extra kick.
2. Örtad AlfredoBlanda i färsk basilika eller timjan för en aromatisk touch.
3. Citron-vitlök AlfredoRör i 1 msk färskpressad citronsaft för en syrlig touch.
4. Cheesy AlfredoTillsätt riven mozzarella eller Gruyère för extra fyllighet.
5. Vegetarisk AlfredoBlanda såsen med grillad broccoli, svamp eller spenat.

Parningar

• HuvudrätterServera med grillad kyckling, räkor eller lax.
• SidorServera med vitlöksbröd eller en färsk grönsallad.
• DessertAvsluta måltiden med tiramisu eller en fruktsorbet.

Slutsats

Arteflames hemlagade Alfredo pastasås med vitlök är en krämig, rökig njutning som ger en touch av elegans till vilken måltid som helst. Med sin fylliga smak och silkeslena konsistens kommer denna sås garanterat att imponera på både familj och vänner.