Vingar i buffelstil på Arteflame-grillen

Dessa buffelliknande vingar är krispiga, saftiga och kastade i den perfekta blandningen av kryddig buffelsås. Grillade på Arteflame utvecklar de en oemotståndlig bränning utan att brännas, vilket gör dem till de perfekta vingarna för alla tillfällen.

Ingredienser

• 8 hela kycklingvingar
• 3 tsk. vegetabilisk olja eller smält smör
• Salta och peppra, efter smak
• ½ tsk. vitlökspulver
• ½ tsk. lökpulver
• Buffelsås:
  • ½ kopp varm sås (som Frank's RedHot)
  • 4 msk. osaltat smör, smält
  • 1 msk. vit vinäger
  • 1 tsk. Worcestershiresås
  • ¼ tsk. cayennepeppar (valfritt för extra värme)

Frivillig:

• Selleristavar och ädelostdressing till servering

Förberedelse

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Förbered din Arteflame-grill genom att stapla ved över pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja och tänd dem sedan. Låt grillen förvärmas i ca 20 minuter. Det mittersta grillgallret blir extremt varmt för att bränna, medan den yttre platta spishällen är perfekt för att tillaga vingarna jämnt.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

Skölj kycklingvingarna under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. I en stor skål eller plastpåse, kombinera vingarna, vegetabilisk olja (eller smält smör), vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Kasta för att belägga vingarna jämnt.

Steg 3: Förbered buffelsåsen

Medan grillen värms upp förbereder du buffelsåsen. I en skål, vispa ihop varm sås, smält smör, vit vinäger, Worcestershiresås och cayennepeppar (om så önskas). Ställ såsen åt sidan.

Steg 4: Grilla vingarna

När grillen är varm, olja lätt in den platta grillytan med smör eller vegetabilisk olja. Placera vingarna på den platta spishällen, närmare mitten där värmen är starkare. Grilla vingarna i cirka 4 till 5 minuter per sida, vänd försiktigt för att undvika att de bränns.

För extra sprödhet, bryn vingarna på det mittersta grillgallret i ett par minuter och överför dem sedan till den platta grillen för att avsluta tillagningen. Basera vingarna med färsk buffelsås under de sista minuterna av grillningen för att förhöja smaken.

Steg 5: Uppnå krispig perfektion

Grilla tills vingarna är gyllenbruna och krispiga. Den inre temperaturen bör nå 165°F. Flytta vingarna till svalare delar av grillen om det behövs för att förhindra överbrunning.

Steg 6: Häll i buffelsås

När vingarna är helt kokta, ta bort dem från grillen och släng dem omedelbart i buffelsåsen medan de är varma. Detta gör att vingarna kan suga upp all den kryddiga, syrliga smaken.

Steg 7: Servera

Servera buffalo wings med selleripinnar och en sida av ädelost eller ranchdressing för doppning. Njut av den perfekta blandningen av krispigt skinn, saftigt kött och eldig buffelsås.

Proffs tips

• Omvänd bränning: Börja med att bränna vingarna på mittgallret och avsluta dem sedan på den platta grillen för den perfekta krispan.
• Styr värmezoner: Flytta vingarna runt grillens värmezoner för jämn tillagning utan att brännas.
• Extra sås: Kasta vingarna i mer buffelsås precis innan servering för att lägga till en extra kick.

Slutsats

Vingar i buffelstil på Arteflame är ett måste för vingälskare. Grillen säkerställer en jämn bränning och krispig finish, medan buffelsåsen tillför precis lagom värme.Oavsett om det gäller ett mellanmål på en speldag eller en grillrätt, kommer dessa vingar att flyga av tallriken!

Receptvarianter

1. Klassiska Milda Buffalo Wings

Sänk värmen genom att minska cayennepeppar och använda extra smör för en mildare, krämigare sås.

2. Söta och kryddiga Buffalo Wings

Tillsätt honung till buffelsåsen för en söt och kryddig kombo som alla kommer att älska.

3. Buffalo Garlic Parmesan Wings

Kasta vingarna i buffelsås och strö sedan över riven parmesan och vitlök för en smakrik twist.

4. Superkryddig Buffalo Wings

Tillsätt mer cayenne och en skvätt habanerosås till buffelsåsen för en extra eldig version.

5. Rökiga Chipotle Buffalo Wings

För en rökig inställning av buffelvingar, blanda chipotlepulver i såsen för en rik, rökig smak.

Bästa parningar

• Selleripinnar: Den svala knäcken av selleri hjälper till att balansera värmen från vingarna.
• Morotspinnar: Söta morötter ger en fin kontrast till den kryddiga såsen.
• Grillad majskolvar: Förkolnade majs ger en söt, rökig sida till rätten.
• Sötpotatis pommes frites: Krispiga, söta pommes frites kompletterar de djärva buffelsmakerna.