Brittisk grillad blodkorv med karamelliserade äpplen

Introduktion

En vinterfavorit, denna brittiskinspirerade grillade blodkorv (blodpudding) är krispig till perfektion på Arteflame-grillen och parad med söta, karamelliserade äpplen. Kontrasten av salta och söta gör denna maträtt till en framstående. Genom att steka korven på det mittersta grillgallret vid 1 000°F låser vi in ​​saften innan vi avslutar den till perfekt färdighet på den yttre grillen. Äpplena tillagas vackert på den platta spishällen, absorberar rika smaker samtidigt som de får en underbar karamellisering.

Ingredienser

• 4 blodkorvar (blodpudding)
• 2 stora äpplen, urkärnade och skivade
• 2 msk smör
• 2 msk farinsocker
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 1 msk lönnsirap (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar för tillagning (ca 20 minuter).

Steg 2: Karamellisera äpplena

1. Bred ut smör på den platta spishällen nära mitten där värmen är högre.
2. Lägg äppelskivorna på den smörade ytan och låt dem koka i 3-5 minuter tills de börjar mjukna.
3. Strö farinsocker, kanel och en nypa salt över äpplena.
4. Ringla över lönnsirap om så önskas.
5. Fortsätt koka, vänd då och då, tills äpplena är gyllene och karamelliserade.
6. Flytta dem till ytterkanten av grillen för att hålla dem varma.

Steg 3: Grilla blodkorven

1. Placera blodkorvar direkt på mittgrillen. Låt dem fräsa i 1-2 minuter per sida för att få en krispig skorpa.
2. Flytta korvarna till den platta spishällen, lite längre från mitten, för att fortsätta tillagningen försiktigt.
3. Grilla i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då tills den är genomvärmd.
4. Ta bort korvarna när deras innertemperatur är cirka 15°F under den slutliga måltemperaturen, eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter borttagning.

Steg 4: Servera

1. Lägg upp de karamelliserade äpplena på ett serveringsfat.
2. Lägg de grillade blodkorvarna över äpplena.
3. Servera omedelbart och njut av den perfekta balansen av smaker.

Tips

• För extra smak, pensla korvarna med smält smör innan de steker.
• Använd en blandning av äppelsorter för komplex sötma.
• Håll korvar varma genom att placera dem närmare spishällens ytterkant.

Variationer

1. Kryddad blodkorv: Tillsätt en nypa muskotnöt och mald kryddnejlika till äpplena för en varm kryddsmak.
2. Whiskyglaserade äpplen: Avglasera äpplena med en skvätt whisky för en rik, djup smak.
3. Lök-blodkorv kombination: Grilla några tunt skivade lök tillsammans med äpplena för ett extra lager av salta sötma.
4. Maple-Pecan Twist: Släng hackade pekannötter i äpplena medan du karamelliserar dem för en nötaktig konsistens.
5. Senapsglaserad Blodpudding: Pensla blodkorven med fullkornssenap innan du steker den för en syrlig kick.

Bästa parningarna

• Servera med varmt knaprigt bröd för att suga upp den karamelliserade äppeljuicen.
• Kombinera med ett glas torr cider eller en fyllig stout för en autentisk brittisk upplevelse.
• Lägg till grillad brysselkål eller rostade rotfrukter för en rejäl sida.

Slutsats

Att grilla blodkorv med karamelliserade äpplen på Arteflame-grillen skapar en rätt som är både rustik och förfinad. Kontrasten av krispig, välsmakande korv med söta, smöriga äpplen gör denna brittiskinspirerade måltid till ett måste. Njut av den enkla processen att grilla över eld och de rika smakerna som kommer med det.