Colorado Southwestern Bison Burgers on Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo för en rökig och kryddig kick med dessa Colorado Southwestern Bison Burgers. Arteflame-grillen ger dem en stek av steakhouse-kvalitet samtidigt som den bevarar all saft. Malen bison blandas med grön chili, spiskummin och lök, och steks sedan omvänt till saftig perfektion. Dessa burgare garanteras att bli höjdpunkten under din nästa grillning utomhus.

Ingredienser

• 0,9 kg mald bison
• 1/4 kopp konserverad grön chili, tärnad
• 1 tesked malen spiskummin
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 liten lök, finhackad
• 2 matskedar osaltat smör
• 4 brioche- eller hantverksburgarbröd
• 4 skivor cheddar- eller pepper jack-ost
• 1/2 kopp chipotlemajonnäs
• 1/2 kopp skivad avokado
• Sallad, tomat och rödlökskivor (till topping)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered hamburgerblandningen

1. I en stor skål, kombinera malen bisonoxe, gröna chilifrukter, spiskummin, rökt paprika, salt, svartpeppar och hackad lök.
2. Använd händerna för att blanda ingredienserna tills de är jämnt blandade.
3. Forma blandningen till fyra lika stora biffar och gör en fördjupning i mitten för att förhindra att de sväller under tillagningen.

Steg 3: Bryn burgarna på det mittersta grillgallret

1. Lägg smöret på den heta, platta stekpannan så att det smälter.
2. Lägg varje bisonbiff på det mittersta grillgallret för att bryna i cirka 2 minuter per sida för att utveckla en djup brun skorpa.

Steg 4: Flytta biffarna till den plana spisen

1. Efter brynningen, flytta biffarna till den platta stekpannan för att genomstektas.
2. Tillaga i ytterligare cirka 4-5 minuter per sida och kontrollera att innertemperaturen är 59 °C för medium-rare eller 63 °C för medelstekt.
3. Ta ut burgarna från grillen när de är 4,5 °C under önskad sluttemperatur.

Steg 5: Rosta bullarna och smält osten

1. Lägg hamburgarbröden med snittytan nedåt på den platta stekpannan i cirka 1–2 minuter tills de är rostade.
2. Toppa varje biff med en skiva ost och låt den smälta i cirka 1 minut.

Steg 6: Montera och servera

1. Bred chipotlemajonnäs på de rostade bullarna.
2. Lägg bisonbiffen på det nedersta brödet och toppa med avokado, sallad, tomat och rödlök.
3. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Bison är magrare än nötkött, så undvik att överkoka det för att hålla det saftigt.
• Låt biffarna vila i 5 minuter innan de monteras så att saften kan fördela sig.
• Använd briochebröd eller hantverksbröd av hög kvalitet för bästa smak och konsistens.

Variationer

1. BBQ Bacon Bison Burger: Tillsätt krispigt bacon och barbecuesås för en rökig twist.
2. Kryddig jalapeño bisonburgare: Blanda i tärnade jalapeños och toppa med kryddig pepper jack-ost.
3. Schwarzbisburgare med svamp: Fräs svampen på den platta spisen och tillsätt schweizerost.
4. Grekisk bisonburgare: Använd fetaost, tzatzikisås och ruccola.
5. Frukostbisonburgare: Toppa med ett stekt ägg och krispiga hash browns.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och lime
• Sötpotatispommes tillagade på den plana spisen
• Grillade ananasskivor för en söt kontrast
• Rökiga bakade bönor tillagade direkt på Arteflame
• En kall hantverksöl eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Arteflame-grillen säkerställer att dessa Colorado Southwestern Bison Burgers är smakrika, saftiga och perfekt grillade. Oavsett om du håller dig till det klassiska receptet eller provar en av variationerna, är detta det ultimata sättet att njuta av grillade bisonburgare.