Colorado Southwestern Bison Burgers on Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo för en rökig, kryddig kick med dessa Colorado Southwestern Bison Burgers. Arteflame-grillen ger dem en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som den låser in all juice. Mald bison blandas med grön chili, spiskummin och lök och bakas sedan till en saftig perfektion. Dessa hamburgare kommer garanterat att bli höjdpunkten på din nästa utomhusgrillning.

Ingredienser

• 2 kg mald bison
• 1/4 kopp konserverad grön chili, tärnad
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 liten lök, finhackad
• 2 msk osaltat smör
• 4 brioche- eller hantverksbullar
• 4 skivor cheddar- eller pepparjackost
• 1/2 kopp chipotle majonnäs
• 1/2 kopp skivad avokado
• Sallads-, tomat- och rödlökskivor (för topping)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered hamburgerblandningen

1. I en stor skål, kombinera mald bison, grön chili, spiskummin, rökt paprika, salt, svartpeppar och hackad lök.
2. Använd händerna för att blanda ingredienserna tills de är jämnt blandade.
3. Forma blandningen till 4 lika stora biffar, gör en fördjupning i mitten för att förhindra att de sväller under tillagningen.

Steg 3: Bryn burgarna på mittgrillen

1. Lägg smöret på den varma platta stekplåten för att smälta.
2. Placera varje bisonbiff på mittgrillen för att bryna i cirka 2 minuter per sida för att få en djupbrun skorpa.

Steg 4: Flytta biffarna till den platta spishällen

1. Efter stekning, flytta biffarna till den platta översta grillen för att koka igenom.
2. Koka i cirka 4-5 minuter till per sida, kontrollera att den har en innertemperatur på 135 °F för medium-rare eller 145 °F för medium klarhet.
3. Ta bort hamburgarna från grillen när de är 15°F under önskad sluttemperatur.

Steg 5: Rosta bullarna och smält osten

1. Lägg hamburgerbullarna med skärsidan nedåt på den platta grillen i ca 1-2 minuter tills de är rostade.
2. Toppa varje biff med en skiva ost och låt den smälta i ca 1 minut.

Steg 6: Sätt ihop och servera

1. Bred chipotlemajo på de rostade bullarna.
2. Lägg bisonbiffen på den nedersta bullen och toppa med avokado, sallad, tomat och rödlök.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Bison är magrare än nötkött, så undvik överkokning för att hålla det saftigt.
• Låt biffarna vila i 5 minuter innan de sätts ihop så att saften kan fördela sig om.
• Använd brioche eller hantverksbullar av hög kvalitet för bästa smak och konsistens.

Variationer

1. BBQ Bacon Bison Burger: Tillsätt knaperstekt bacon och barbecuesås för en rökig twist.
2. Kryddig Jalapeño Bison Burger: Blanda i tärnade jalapeños och toppa med kryddig peppar jack cheese.
3. Mushroom Swiss Bison Burger: Fräs svamp på den platta spishällen och tillsätt schweizerost.
4. Grekisk bisonburgare: Använd fetaost, tzatzikisås och ruccola.
5. Frukost Bison Burger: Toppa med ett stekt ägg och crispy hash browns.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör och lime
• Sötpotatisfrites tillagas på den platta spishällen
• Grillade ananasskivor för en söt kontrast
• Rökiga bakade bönor tillagade direkt på Arteflame
• En kall hantverksöl eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Arteflame-grillen säkerställer att dessa Colorado Southwestern Bison Burgers är smakrika, saftiga och förkolnade till perfektion. Oavsett om du håller fast vid det klassiska receptet eller provar någon av varianterna är detta det ultimata sättet att njuta av grillade bisonburgare.