Norsk grillad herbed arktisk torsk

Introduktion

Upplev de djärva, vinteriga smakerna från norr med denna norska grillade arktiska torsk. Arteflame-grillen bränner den möra fisken perfekt på det mittersta grillgallret innan den slutar tillagas till perfektion på den platta spishällen. Infunderat med en blandning av nordiska örter, smörig godhet och den vackra rökigheten i öppen eld, kommer detta recept att bli din nya favorit för färsk fisk och skaldjur på grillen.

Ingredienser

• 4 arktiska torskfiléer (6 oz vardera)
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk grovt havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk krossade enbär
• Skal av 1 citron
• Saften av 1/2 citron
• 2 msk färsk hackad persilja
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna ner i cirka 20 minuter för att skapa perfekta grillförhållanden.

Steg 2: Krydda den arktiska torsken

1. Torka torskfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla varje filé med smält smör.
3. Strö över salt, peppar, dill, timjan, krossade enbär och citronskal.

Steg 3: Bryn torsken

1. Lägg filéerna på mittgrillen på hög värme (1 000°F).
2. Bryn i 1 minut per sida för att låsa in juice.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta de stekta filéerna till den kallare platthällen.
2. Koka i ytterligare 5-7 minuter, bläddra halvvägs igenom, tills innertemperaturen når 125°F.
3. Ta bort fisken från grillen när innertemperaturen är 110°F eftersom den fortsätter att tillagas.

Steg 5: Servera och njut

1. Pressa färsk citronsaft över den grillade torsken.
2. Garnera med färsk persilja.
3. Servera genast med citronklyftor vid sidan av.

Tips

• Använd arktisk torsk av hög kvalitet för bästa resultat.
• Låt torsken vila i ca 5 minuter efter att den tagits bort från grillen så att restvärmen blir färdiglagad.
• För extra smak, grilla några citronskivor på den platta grillen och servera dem till fisken.

Variationer

1. Vitlökssmör torsk: Tillsätt hackad vitlök och en extra matsked smör för en djupare, rikare smak.
2. Kryddig nordisk torsk: Strö över torsken med krossade rödpepparflingor och en touch av rökt paprika för en kryddig kick.
3. Örtad citrustorsk: Tillsätt apelsinskal och färsk dill för att förbättra citrus- och örtprofilen.
4. Senapsglaserad torsk: Pensla filéerna med en blandning av dijonsenap och honung innan de grillas.
5. Smoky Maple Cod: Ringla lönnsirap över filéerna innan de steker för en söt och rökig kontrast.

Bästa parningar

• Grillad sparris och spädpotatis tillagad på Arteflame-plattan.
• Ett krispigt, torrt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pinot Gris.
• Ett rustikt nordiskt rågbröd med en sida av örtsmör.

Slutsats

Norwegian Grilled Herbed Arctic Cod är en enkel men smakrik rätt som tar fram det bästa av färsk fisk och skaldjur. Kombinationen av högtemperaturbränning på Arteflame-grillen och rika nordiska örter gör detta till ett recept som måste testas.Imponera på gästerna eller njut av en mysig kväll med gourmetgrillning med denna läckra rätt.