Colorado Bison Ribeye grillad till perfektion

Introduktion

Upplev de läckra smakerna av en perfekt grillad Colorado Bison Ribeye. Denna lokalt producerade biff bryns över öppen låga på Arteflame-grillen för en skorpa av steakhouse-kvalitet och djup smak. Med omvänd brynningsmetod låser vi in ​​köttsaften med en hög värmebrynning innan vi avslutar den till perfekt tillagning på den platta spisen. Gör dig redo att imponera på dina gäster med denna enkla men utsökta grillteknik!

Ingredienser

• 1 ribeye-biff från Colorado-bison (ca 3,8 cm tjock)
• 1 tsk grovt salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Krydda Bison Ribeye

1. Torka torrt ribeye-brödet med en pappershandduk.
2. Krydda båda sidorna generöst med salt, svartpeppar och vitlökspulver.
3. Låt biffen vila i rumstemperatur i 10 minuter.

Steg 3: Bryn ribeye-filén

1. Placera biffen direkt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida tills du får en rik, gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Avsluta på den plana kokplattan

1. Flytta biffen på den platta stekpannan på spisen.
2. Tillsätt smöret och låt det smälta.
3. Pensla biffen med smör medan den tillagas.
4. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen är 15°F under din önskade sluttemperatur.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort bisonribeye från grillen.
2. Låt det vila i 5–10 minuter så att saften kan fördela sig.
3. Skiva och servera omedelbart.

Tips

• Använd en köttermometer för att uppnå önskad stekgrad (e.g., 125°F för rare, 135°F för medium-rare, 145°F för medium).
• För extra smak, tillsätt färsk rosmarin eller timjan i smöret medan du penslar.
• Låt alltid biffen vila innan du skär den för att bevara köttsaften.

Variationer

• Rökig ChipotleTillsätt rökt paprika och chipotlepulver för en rökig, kryddig kick.
• ÖrtberikadGnid in biffen med torkad rosmarin, timjan och krossad koriander för en doftande twist.
• VitlökssmörBlanda hackad vitlök i smöret innan du penslar det för en fylligare smak.
• BalsamvinägerglasyrRingla en balsamvinägerreduktion över biffen för en söt och syrlig kontrast.
• KaffeblandningAnvänd finmalet kaffe med farinsocker för att förstärka biffens naturliga smaker.

Bästa parningar

• Grillad sparris ringlad med citronsmör
• Rostad vitlökspotatismos
• Ett glas djärv Cabernet Sauvignon
• Grillade champinjoner med balsamvinägerglasyr
• Krispig ruccolasallad med parmesan- och balsamvinägerdressing

Slutsats

Att grilla en Colorado Bison Ribeye på Arteflame-grillen ger otroliga smaker och texturer. Med högtemperatursvetningen som låser in köttsaften och den omvända stektekniken som garanterar en perfekt finish, är denna ribeye mör, smakrik och oförglömlig. Prova olika varianter och njut av en fantastisk biff varje gång!