Colorado Bison Ribeye grillad till perfektion

Introduktion

Upplev de aptitretande smakerna av en perfekt grillad Colorado Bison Ribeye. Denna lokala stek steks över öppen låga på Arteflame-grillen för en skorpa av steakhouse-kvalitet och smakdjup. Med den omvända bryningsmetoden låser vi in ​​juicerna med en högvärmebryn innan vi avslutar den till perfekt färdighet på den platta spishällen. Gör dig redo att imponera på dina gäster med denna enkla men utsökta grillteknik!

Ingredienser

• 1 Colorado bison ribeye biff (cirka 1,5 tum tjock)
• 1 tsk grovt salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Krydda Bison Ribeye

1. Klappa ribeyen torr med en pappershandduk.
2. Krydda båda sidor generöst med salt, svartpeppar och vitlökspulver.
3. Låt steken vila i rumstemperatur i 10 minuter.

Steg 3: Bryn Ribeye

1. Lägg steken direkt på mittgrillen.
2. Stek i 1-2 minuter per sida tills du får en fyllig, gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Avsluta på den platta spishällen

1. Flytta steken på den platta grillen.
2. Tillsätt smöret och låt det smälta.
3. Pensla steken med smör när den tillagas.
4. Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen är 15°F under önskad sluttemperatur.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort bison ribeye från grillen.
2. Låt den vila i 5-10 minuter så att juicen kan fördela sig igen.
3. Skiva och servera genast.

Tips

• Använd en kötttermometer för att uppnå önskad tillagning (t.ex. 125°F för sällsynt, 135°F för medium-rare, 145°F för medium).
• För extra smak, tillsätt färsk rosmarin eller timjan till smöret medan du tråcklar.
• Låt alltid biffen vila innan du skivar den för att låsa in saften.

Variationer

• Rökig Chipotle: Tillsätt rökt paprika och chipotlepulver för en rökig, kryddig kick.
• Ört-infunderad: Gnid in steken med torkad rosmarin, timjan och krossad koriander för en doftande twist.
• Vitlökssmör: Blanda ner hackad vitlök i smöret innan du tråcklar för en rikare smak.
• Balsamico glasyr: Ringla en reduktion av balsamvin över biffen för en söt och syrlig kontrast.
• Kaffe Rub: Använd finmalet kaffe med farinsocker för att förstärka biffens naturliga smaker.

Bästa parningarna

• Grillad sparris översållad med citronsmör
• Rostad vitlöksmos
• Ett glas djärv Cabernet Sauvignon
• Grillad svamp med balsamicoglasyr
• Frisk ruccolasallad med parmesan och balsamicodressing

Slutsats

Att grilla en Colorado Bison Ribeye på Arteflame-grillen tar fram otroliga smaker och texturer. Med högtemperaturbryn som låser in juicer och den omvända bränntekniken som säkerställer den perfekta finishen, är denna ribeye mör, smakrik och oförglömlig. Prova olika varianter och njut av en fantastisk biff varje gång!