French Grilled Tarte Flambée på Arteflame

Introduktion

Tarte Flambée, även känd som Flammkuchen, är en Alsace-klassiker med en tunn, krispig skorpa toppad med salta ingredienser. Genom att grilla den på Arteflame får du en oemotståndlig kombination av förkolnade kanter och krämiga, smälta pålägg med subtil vedeldad smak.

Ingredienser

• 1 färdiggjord pizzadeg, tunnkavlad
• 1/2 dl crème fraîche
• 1/2 kopp fromage blanc eller ricotta
• 1/2 tsk muskotnöt
• 4 uns rökt bacon, hackat
• 1 liten lök, tunt skivad
• 2 matskedar smör
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Gräslök till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna och tänd dem för att starta elden.
3. Vänta cirka 20 minuter tills den platta hällen når den idealiska grilltemperaturen.

Steg 2: Förbered påläggen

1. Lägg det hackade baconet på grillen nära mitten för att få det skarpt.
2. Koka tills de är gyllene och ta bort från värmen.
3. Smält smöret på grillen och tillsätt sedan de skivade löken.
4. Koka, rör om då och då, tills karamelliserad, cirka 8 minuter.
5. Blanda crème fraichen, fromage blanc, muskotnöt, salt och peppar i en skål.

Steg 3: Grilla tarteflambéen

1. Lägg den utkavlade degen direkt på grillen, nära mitten för starkare värme.
2. Koka i ca 1 minut tills undersidan börjar bli knaprig.
3. Vänd försiktigt degen med en slickepott.
4. Fördela den krämiga toppingen jämnt över den grillade sidan.
5. Strö över knaperstekt bacon och karamelliserad lök.
6. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills degen är gyllene och lite förkolnad i kanterna.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och överför till en skärbräda.
2. Strö över färsk gräslök om så önskas.
3. Skiva och servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Se till att din Arteflame-grill är ordentligt förvärmd för den krispigaste skorpan.
• Kavla degen så tunt som möjligt för bästa konsistens.
• Karamellisera löken långsamt för att få fram deras naturliga sötma.

Variationer

1. Klassisk Gruyère: Toppa med strimlad Gruyère för en ostigare variant.
2. Svamp & Timjan: Tillsätt sauterade svampar och färsk timjan för en jordnära touch.
3. Rökt lax & dill: Byt bacon mot rökt lax och garnera med dill.
4. Kryddig chorizo: Använd kryddig chorizo ​​istället för bacon för extra värme.
5. Getost & honung: Ringla över honung och använd smulad getost.

Bästa parningar

• En torr Riesling eller Pinot Blanc passar vackert till denna rätt.
• En lätt ruccolasallad med en citronvinägrett kompletterar rikedomen.
• En krispig lager- eller veteöl balanserar de rökiga smakerna.

Slutsats

Att grilla Tarte Flambée på Arteflame förstärker dess smak med en krispig, rökig skorpa. Oavsett om man håller fast vid traditionen eller provar en ny variant, är den här rätten en show-stopper för alla tillfällen.