French Grilled Tarte Flambée på Arteflame

Introduktion

Tarte Flambée, även känd som Flammkuchen, är en klassiker från Alsace med en tunn, krispig botten toppad med salta ingredienser. Genom att grilla den på Arteflame uppnår du en oemotståndlig kombination av brända kanter och krämiga, smälta toppings med en subtil vedeldad smak.

Ingredienser

• 1 färdig pizzadeg, tunt kavlad
• 1/2 kopp crème fraîche
• 1/2 dl fromage blanc eller ricotta
• 1/2 tesked muskotnöt
• 110 g rökt bacon, hackad
• 1 liten lök, tunt skivad
• 2 matskedar smör
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• Gräslök till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna och tänd dem för att starta elden.
3. Vänta cirka 20 minuter tills den platta hällen når den ideala grilltemperaturen.

Steg 2: Förbered påläggen

1. Lägg det hackade baconet på stekpannan nära mitten för en krispig stekning.
2. Stek tills det är gyllenbrunt och ta bort från värmen.
3. Smält smöret på stekpannan och tillsätt sedan den skivade löken.
4. Koka under omrörning tills det karamelliserats, cirka 8 minuter.
5. Blanda crème fraîche, fromage blanc, muskotnöt, salt och peppar i en skål.

Steg 3: Grilla tarte flambéen

1. Lägg den utkavlade degen direkt på stekpannan, nära mitten för starkare värme.
2. Stek i cirka 1 minut tills undersidan börjar bli krispig.
3. Vänd degen försiktigt med en stekspade.
4. Bred den krämiga toppingen jämnt över den grillade sidan.
5. Strö över krispigt bacon och karamelliserad lök.
6. Grädda i ytterligare 2-3 minuter tills degen är gyllenbrun och lätt bränd i kanterna.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och lägg över på en skärbräda.
2. Strö över färsk gräslök om så önskas.
3. Skiva och servera omedelbart medan de är varma.

Tips

• Se till att din Arteflame-grill är ordentligt förvärmd för den krispigaste skorpan.
• Kavla ut degen så tunt som möjligt för bästa konsistens.
• Karamellisera löken långsamt för att få fram dess naturliga sötma.

Variationer

1. Klassisk GruyèreToppa med riven Gruyère för en ostigare version.
2. Svamp &timjanTillsätt sauterade champinjoner och färsk timjan för en jordig touch.
3. Rökt lax &och dillByt ut bacon mot rökt lax och garnera med dill.
4. Kryddig chorizoAnvänd stark chorizo ​​istället för bacon för extra hetta.
5. Getost &och honungRingla över honung och använd smulad getost.

Bästa parningar

• En torr Riesling eller Pinot Blanc passar utmärkt till denna rätt.
• En lätt ruccolasallad med citronvinägrett kompletterar fylligheten.
• En krispig lager eller veteöl balanserar de rökiga smakerna.

Slutsats

Att grilla Tarte Flambée på Arteflame förstärker smaken med en krispig, rökig skorpa. Oavsett om man håller sig till traditionen eller provar en ny variant, är denna rätt en fullträff för alla tillfällen.