Norsk grillad blomkål med hasselnötpesto

Introduktion

Upplev en norskinspirerad njutning med denna grillade blomkålsrätt, med en nötig, rik hasselnötspesto som förstärker de förkolnade smakerna. Tillagad till perfektion på Arteflame-grillen, tar denna rätt fram det bästa av färska ingredienser samtidigt som den skapar ett visuellt fantastiskt och smakfullt mästerverk.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud, skuren i tjocka skivor
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp hasselnötter, rostade
• 1/2 kopp färska basilikablad
• 1 vitlöksklyfta
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/3 kopp olivolja
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda blomkålen

1. Pensla blomkålsskivorna med smält smör.
2. Strö havssalt och svartpeppar jämnt på båda sidor.

Steg 3: Grilla blomkålen

1. Lägg blomkålsskivorna på den platta spishällen nära mitten för att få en djupare bryn.
2. Grilla ca 5-7 minuter per sida, vänd en gång.
3. Flytta blomkålen mot ytterkanten för att slutföra tillagningen vid lägre temperatur om det behövs.

Steg 4: Förbered hasselnötspeston

1. Grilla hasselnötterna på den platta översta grillen i 2-3 minuter tills de doftar.
2. Kombinera rostade hasselnötter, basilika, vitlök, parmesanost, olivolja och citronsaft i en mixer.
3. Mixa tills det är slätt.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Ringla hasselnötspeston över den förkolnade blomkålen.
2. Garnera med ytterligare parmesan om så önskas.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Använd färska, högkvalitativa hasselnötter för maximal smak.
• Se till att blomkålen skärs i tjocka skivor för att förhindra att den faller isär under grillningen.
• Justera grillzonerna för att kontrollera bränn- och tillagningstemperaturerna.

Variationer

1. Kryddig norsk blomkål: Tillsätt röda chiliflakes till hasselnötspeston för en kryddig kick.
2. Vitlökssmör Grillad Blomkål: Byt ut hasselnötspesto mot en vitlökssmörsås för extra fyllighet.
3. Norsk örtinfunderad pesto: Blanda färsk dill och persilja med basilika för en nordisk örtvariation.
4. Parmesan-Crusted Blomkål: Tillsätt extra parmesan för att bilda en gyllene, krispig skorpa på blomkålen.
5. Rökmandelpesto: Byt hasselnötter mot rökt mandel för en djup, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad norsk lax med citronsmör
• Rostad vitlök färskpotatis
• Skarp grön sallad med vinägrett
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Denna norska grillade blomkål med hasselnötspesto är packad med djärva, nötaktiga smaker, krispig röding och en krämig pestosås, vilket gör den till en perfekt rätt för alla tillfällen.