Norsk grillad blomkål med hasselnötpesto

Introduktion

Upplev en norskinspirerad njutning med denna grillade blomkålsrätt, med en nötig, fyllig hasselnötspesto som förstärker de brända smakerna. Tillagad till perfektion på Arteflame-grillen, framhäver denna rätt det bästa hos färska ingredienser samtidigt som den skapar ett visuellt fantastiskt och smakrikt mästerverk.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud, skuret i tjocka skivor
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp hasselnötter, rostade
• 1/2 kopp färska basilikablad
• 1 vitlöksklyfta
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/3 kopp olivolja
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i Arteflame-grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda blomkålen

1. Pensla blomkålsskivorna med smält smör.
2. Strö havssalt och svartpeppar jämnt på båda sidor.

Steg 3: Grilla blomkålen

1. Placera blomkålsskivorna på den platta spisen nära mitten för en djupare brynning.
2. Grilla i cirka 5–7 minuter per sida, vänd en gång.
3. Flytta blomkålen mot ytterkanten för att tillaga den färdigt vid lägre temperatur om det behövs.

Steg 4: Förbered hasselnötspeston

1. Grilla hasselnötterna på den platta stekpannan i 2–3 minuter tills de doftar gott.
2. Blanda rostade hasselnötter, basilika, vitlök, parmesanost, olivolja och citronsaft i en mixer.
3. Mixa tills det är slätt.

Steg 5: Montera och servera

1. Ringla hasselnötspeston över den brynta blomkålen.
2. Garnera med ytterligare parmesanost om så önskas.
3. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Använd färska hasselnötter av hög kvalitet för maximal smak.
• Se till att blomkålen är skuren i tjocka skivor för att förhindra att den faller isär under grillningen.
• Justera grillzonerna för att kontrollera brynings- och tillagningstemperaturer.

Variationer

1. Kryddig norsk blomkålTillsätt röda chiliflingor till hasselnötspeston för en kryddig kick.
2. Vitlökssmörgrillad blomkålByt ut hasselnötspeston mot en vitlökssmörsås för extra fyllighet.
3. Norsk örtberikad pestoBlanda färsk dill och persilja med basilika för en nordisk örtvariant.
4. Parmesanpanerad blomkålTillsätt extra parmesanost för att skapa en gyllenbrun, krispig skorpa på blomkålen.
5. Rökig mandelpestoByt ut hasselnötter mot rökta mandlar för en djup, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad norsk lax med citronsmör
• Rostade vitlökspotatisar
• Krispig grönsallad med vinägrett
• Kylt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc

Slutsats

Denna norska grillade blomkål med hasselnötspesto är full av djärva, nötiga smaker, krispig kola och en krämig pestosås, vilket gör den till en perfekt rätt för alla tillfällen.