Hemlagad Srirachasås på Arteflame Grill

Introduktion

Förhöj ditt hemmagjorda kryddspel med denna rika och rökiga Sriracha-sås, gjord färsk på Arteflame-grillen. Genom att eldrosta ingredienserna fångar den här versionen ett unikt djup av smak som kommer att förhöja alla rätter.

Ingredienser

• 1 pund färsk röd chili (som röd jalapeños, fresno chili eller thailändsk chili)
• 2 vitlöksklyftor
• 1/4 kopp vit vinäger
• 2 msk honung (eller socker för en traditionell smak)
• 1 tsk salt
• 1/4 kopp vatten (för att justera konsistensen)
• Valfritt: 1 tsk rökt paprika för extra rökighet

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem under staplade ved.
2. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når en medelhög temperatur.

Steg 2: Förbered och grilla ingredienserna

1. Tvätta den röda chilin och vitlöken. Om du föredrar en mildare sås, ta bort frön och hinnor från några eller alla chili.
2. Placera chilin och vitlöken på de yttre kanterna av Arteflame-grillen för att förhindra att de bränns. Rosta i cirka 5-7 minuter, vänd då och då, tills skalet på chilin blir blåsor och lite röding och vitlöken mjuknar.

Steg 3: Blanda såsen

1. Överför den rostade chilin och vitlöken till en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt vit vinäger, honung, salt och vatten. Mixa tills det är slätt.
3. Justera konsistensen genom att tillsätta mer vatten om det behövs, och smaka av för att justera sötma eller sälta.

Steg 4: Sjud på grillen

1. Häll den blandade blandningen i en liten kastrull eller stekpanna och placera den på den svalare delen av Arteflame-grillen.
2. Låt såsen sjuda försiktigt i 10-15 minuter, rör om då och då, tills den tjocknat något och smakerna smälter samman.

Steg 5: Kyl och förvara

1. Låt såsen svalna till rumstemperatur.
2. Överför den till en ren glasburk eller flaska.
3. Förvaras i kylen i upp till 2-3 veckor.

Tips

• Rökare smak: Rosta chilin direkt på grillens varmare zon för mer röding, vilket ger en djupare rökig smak.
• Justera värme: Använd en blandning av chili för att balansera kryddnivån. För en mild version, ersätt några chili med röd paprika.
• Valfri jäsning: För traditionell Sriracha, låt den blandade blandningen jäsa i rumstemperatur i 3 dagar innan den sjuder.

Variationer

1. Vitlöksälskare Sriracha: Dubbla vitlöken för en djärv, aromatisk kick.
2. Citrus Sriracha: Tillsätt limejuice eller apelsinskal för en fräsch, syrlig twist.
3. Söt och kryddig Sriracha: Öka honung eller socker för en sötare, mildare sås.
4. Ört-infunderad Sriracha: Blanda i färsk koriander eller thailändsk basilika för extra örtiga toner.
5. Extra Smoky Sriracha: Tillsätt rökt paprika eller chipotle chili för en intensiv rökig smak.

Parningar

Använd din Arteflame-gjorda Sriracha-sås för att krydda grillat kött, rostade grönsaker, risskålar eller ägg. Den fungerar även som en saftig dipp eller marinad.

Slutsats

Att skapa Sriracha-sås på Arteflame-grillen förvandlar en klassisk krydda till ett rökigt, smakrikt mästerverk. Njut av den fräsch med dina favoriträtter och njut av den unika, eldrostade smaken som du bara kan uppnå på en Arteflame.