Cowboysmör på Arteflamen

Cowboy Butter är en rik, välsmakande sås som är perfekt för att ringla över grillat kött, skaldjur eller grönsaker. Med en bas av smält smör infunderat med vitlök, citron och örter är det ett mångsidigt och läckert tillskott till alla rätter. Tillagad på Arteflame-grillen får detta Cowboysmör ett extra djup av smak som du inte kan uppnå inomhus.

Ingredienser

• 1 kopp osaltat smör
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• 1 msk färsk persilja, finhackad
• 1 msk färsk gräslök, finhackad
• 1 tsk krossade rödpepparflingor (valfritt)
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt, för extra värme)
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• Citronskivor och ytterligare färska örter till garnering

Instruktioner

1. Förbereda grillen

1. Elda grillen: Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Låt grillen värmas upp, fokusera på att skapa olika värmezoner. Det mittersta grillgallret ska vara varmt för snabb bränning, medan den yttre platta spishällen ska ha medeltemperatur, perfekt för att smälta smör och ingjuta smaker.

2. Smält smöret

1. Smält smöret: Placera en liten gjutjärnspanna eller värmebeständig panna på den platta spishällen, bort från mittvärmen. Tillsätt smöret i stekpannan och låt det smälta sakta. Smöret ska bli helt flytande men inte brynt.

3. Ingjuta smakerna

1. Tillsätt vitlök och örter: När smöret har smält, tillsätt den hackade vitlöken i stekpannan. Koka i ca 1-2 minuter under konstant omrörning tills vitlöken doftar. Var noga med att inte bränna vitlöken.
2. Inkludera kryddor: Rör ner dijonsenap, citronsaft, hackad persilja, gräslök, rökt paprika och krossade rödpepparflingor (om du använder). Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Om du vill ha extra värme, tillsätt cayennepeppar i detta skede.
3. Sjud såsen: Flytta pannan till en lägre värmezon på grillen och låt smöret sjuda försiktigt i 3-5 minuter, låt alla smaker smälta samman.

4. Avsluta cowboysmöret

1. Smaka av och justera: Smaka av såsen och justera kryddningen med mer salt, peppar eller citronsaft efter behov.
2. Garnera och servera: Ta bort stekpannan från grillen. Garnera cowboysmöret med citronskivor och ytterligare färska örter för en extra färg och smak.

5. Serveringsförslag

1. Ringla och dopp: Servera Cowboysmöret varmt. Ringla den över grillade biffar, kyckling, räkor eller grönsaker för en smakskur, eller använd den som dippsås för grillat bröd.

Tips för framgång med grillning

• Värmehantering: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-grillen för att kontrollera smörets temperatur och se till att det smälter jämnt utan att brännas.
• Smakvariationer: Experimentera gärna med olika örter, som timjan eller rosmarin, för att anpassa smaken på ditt Cowboysmör.

Slutsats

Cowboysmör gjort på Arteflame-grillen är ett enkelt men otroligt smakrikt tillskott till alla måltider. Dess mångsidighet gör att den kan komplettera ett brett utbud av rätter och ta fram det bästa i dina grillade kreationer.

Receptvarianter

1. Vitlök-Lime Cowboysmör: Ersätt citronjuice med limejuice och tillsätt lite skal för en syrlig twist.
2. Ört-infunderat cowboysmör: Tillsätt en kvist färsk rosmarin eller timjan medan du sjuder för att fördjupa smakprofilen.
3. Kryddigt Jalapeño cowboysmör: Rör ner finhackade jalapeños för en extra värmekick.
4. Rökigt Bourbon Cowboysmör: Tillsätt en skvätt bourbon och en touch av rökt paprika för en rökig, söt smak.
5. Ostaktigt Cowboysmör: Rör ner riven parmesanost medan smöret puttrar för en fyllig, ostliknande variant.

Bästa parningar

• Grillad Ribeye Steak: Riken hos Cowboy Butter passar perfekt med en saftig, grillad ribeye.
• Grillade räkspett: Ringla smöret över räkor för en dekadent skaldjursrätt.
• Rostade grönsaker: Förstärk den naturliga sötman hos grillade grönsaker med en sked cowboysmör.
• knaprigt bröd: Använd som dipp till grillat bröd för en oemotståndlig förrätt.