Arizona cowboybönor på grillen

Introduktion

Det finns inget som långsamt tillagade, rökiga Arizona cowboybönor grillade till perfektion på Arteflame. Infunderad med de rika, salta smakerna av rökt bacon, lök och en blandning av kryddor, är denna maträtt tjock, rejäl och packad med robust smak. Den perfekta sidan eller huvudrätten, dessa bönor tillagas jämnt på Arteflames platta stekhäll, vilket säkerställer att varje tugga är fylld med djup, rökig smak. Gör dig redo att elda upp din grill och ta med de bästa smakerna i cowboystil till din tallrik!

Ingredienser

• 2 dl torkade pintobönor, blötlagda över natten
• 6 skivor rökt bacon, hackad
• 1 medelstor lök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 dl nötbuljong
• 1 kopp krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• 1 msk smör
• ½ kopp hackad färsk koriander (för garnering)
• 1 hackad jalapeño (valfritt, för värme)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över toppen av servetterna.
4. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Rensa baconet

1. Lägg det hackade baconet på den platta spishällen nära mitten där värmen är som högst.
2. Koka tills baconet är knaprigt och har släppt sitt fett.
3. Flytta det knapriga baconet till den kallare sidan av grillen.

Steg 3: Fräs aromaterna

1. Tillsätt den hackade löken i det renderade baconfettet och koka tills det är mjukt.
2. Rör ner den hackade vitlöken och koka ytterligare en minut.
3. Tillsätt tomatpurén och blanda väl, låt den karamellisera något.

Steg 4: Koka bönorna

1. Häll av de blötlagda pintobönorna och lägg dem direkt på spisen.
2. Häll i nötbuljong och krossade tomater.
3. Krydda med rökt paprika, chilipulver, mald spiskummin, salt och svartpeppar.
4. Låt blandningen sjuda, rör om då och då, tills den tjocknat och bönorna är mjuka, cirka 1,5 till 2 timmar.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Rör ner smöret för en rik, slät konsistens.
2. Sätt tillbaka det knapriga baconet och blanda väl.
3. Garnera med hackad koriander och valfri jalapeño.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Håll dina bönor nära mitten av spishällen för snabbare tillagning och flytta dem utåt om de börjar torka ut för snabbt.
• Tillsätt en skvätt vatten eller mer buljong om bönorna börjar tjockna för mycket.
• För en extra rökig smak, använd mesquiträ i din Arteflame-grill.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt mer jalapeños och en tesked cayennepeppar för en eldig twist.
2. Meaty Boost: Rör ner strimlad rökt brisket eller pulled pork för extra fyllighet.
3. Vegetariska cowboybönor: Skippa baconet och använd grönsaksfond istället för nötbuljong för en rejäl, köttfri variant.
4. Southwestern Style: Lägg till rostad majs och svarta bönor för en variant med sydvästlig touch.
5. Cheesy Cowboy Beans: Rör ner strimlad cheddarost på slutet för en krämig, ostliknande konsistens.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för ett klassiskt steakhouse-par.
• Färskt majsbröd med smör för en tröstande sida.
• Grillad korvlänk för ett extra rökigt, köttigt tillskott.
• En saftig coleslaw för att lägga till en uppfriskande kontrast.
• Kall lageröl eller en rökig bourboncocktail för att avrunda måltiden.

Slutsats

Dessa Arizona Cowboy Beans på grillen ger djärva, rökiga smaker som lyfter varje måltid. Matlagning direkt på Arteflames platta stekhäll säkerställer jämn matlagning och ett otroligt djup av smak. Servera dem som tillbehör eller en rejäl huvudrätt och njut av den sanna smaken av cowboymatlagning direkt från din bakgård.