Introduktion
Upplev de rika smakerna av traditionell holländsk blodpudding, stekt för en perfekt skorpa på Arteflame-grillen och tillsammans med karamelliserade äpplen. Detta recept tar fram det bästa i bloedworst, balanserar salta och söta i varje tugga. Grillning på Arteflame säkerställer en perfekt brynning samtidigt som köttet håller sig saftigt och gott.
Ingredienser
- 4 skivor holländsk blodpudding (bloedworst)
- 2 stora äpplen, urkärnade och skivade
- 2 msk smör
- 1 msk farinsocker
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
- Stapla ved över de blötlagda servetterna.
- Tänd pappret och låt elden utvecklas. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.
Steg 2: Karamellisera äpplena
- Smält 1 msk smör på den platta spishällen nära ytterkanten där värmen är måttlig.
- Lägg i äppelskivorna och strö över farinsocker och kanel.
- Koka äpplena, rör om då och då, tills de mjuknar och karamelliseras, ca 8-10 minuter.
Steg 3: Bryn Blodpuddingen
- Lägg skivorna av bloedworst på gallret i mitten och stek dem i cirka 1-2 minuter på varje sida tills en krispig skorpa bildas.
- Flytta blodpuddingen till den platta grillen för att fortsätta koka igenom i ytterligare 3-5 minuter.
Steg 4: Servera
- Ta bort blodpuddingen från grillen när den når cirka 15°F under den önskade innertemperaturen, eftersom den fortsätter att tillagas.
- Platta blodpuddingen och toppa med de söta karamelliserade äpplena.
Tips
- Använd ett fast, lite syrligt äpple som Granny Smith eller Honeycrisp för kontrast.
- Se till att blodpuddingen är tjock skivad så att den håller formen på grillen.
- Istället för socker, prova honung för att karamellisera äpplena.
Variationer
- Kryddad honungsvariation: Använd honung istället för farinsocker och tillsätt en nypa muskotnöt till äpplena.
- Apple Brandy Glaze: Avglasera äpplena med en skvätt äppelbrännvin för en rikare smak.
- Salt lök Twist: Grilla karamelliserad lök tillsammans med äpplena för en söt och saltig balans.
- Infusion av lönnsirap: Ersätt farinsocker med lönnsirap för en röksöt finish.
- Nutty Delight: Toppa rätten med rostade valnötter eller pekannötter för extra crunch.
Bästa parningar
- Mjukt, knaprigt bröd eller rostat bröd
- En krispig belgisk öl
- Rostade rotfrukter
- Inlagd rödlök för en syrlig tugga
- Ett varmt glas glögg cider
Slutsats
Att grilla holländsk blodpudding på Arteflame-grillen skapar en perfekt smakrik skorpa, och att kombinera den med karamelliserade äpplen ger en söt kontrast. Arteflame-grillen gör det enkelt att bränna kött samtidigt som du hanterar olika värmezoner, vilket säkerställer en jämn tillagning. Prova denna rätt för en unik och utsökt kulinarisk upplevelse!