Dutch Grilled Black Pudding with Caramelized Apples

Holländsk grillad svart pudding med karamelliserade äpplen

Sear Dutch Black Pudding på Arteflame Grill och kopplar ihop den med karamelliserade äpplen för en läcker balans mellan smakfull och söt.

Introduktion

Upplev de rika smakerna av traditionell holländsk blodpudding, stekt för en perfekt skorpa på Arteflame-grillen och tillsammans med karamelliserade äpplen. Detta recept tar fram det bästa i bloedworst, balanserar salta och söta i varje tugga. Grillning på Arteflame säkerställer en perfekt brynning samtidigt som köttet håller sig saftigt och gott.

Ingredienser

  • 4 skivor holländsk blodpudding (bloedworst)
  • 2 stora äpplen, urkärnade och skivade
  • 2 msk smör
  • 1 msk farinsocker
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

  1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
  2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
  3. Tänd pappret och låt elden utvecklas. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.

Steg 2: Karamellisera äpplena

  1. Smält 1 msk smör på den platta spishällen nära ytterkanten där värmen är måttlig.
  2. Lägg i äppelskivorna och strö över farinsocker och kanel.
  3. Koka äpplena, rör om då och då, tills de mjuknar och karamelliseras, ca 8-10 minuter.

Steg 3: Bryn Blodpuddingen

  1. Lägg skivorna av bloedworst på gallret i mitten och stek dem i cirka 1-2 minuter på varje sida tills en krispig skorpa bildas.
  2. Flytta blodpuddingen till den platta grillen för att fortsätta koka igenom i ytterligare 3-5 minuter.

Steg 4: Servera

  1. Ta bort blodpuddingen från grillen när den når cirka 15°F under den önskade innertemperaturen, eftersom den fortsätter att tillagas.
  2. Platta blodpuddingen och toppa med de söta karamelliserade äpplena.

Tips

  • Använd ett fast, lite syrligt äpple som Granny Smith eller Honeycrisp för kontrast.
  • Se till att blodpuddingen är tjock skivad så att den håller formen på grillen.
  • Istället för socker, prova honung för att karamellisera äpplena.

Variationer

  1. Kryddad honungsvariation: Använd honung istället för farinsocker och tillsätt en nypa muskotnöt till äpplena.
  2. Apple Brandy Glaze: Avglasera äpplena med en skvätt äppelbrännvin för en rikare smak.
  3. Salt lök Twist: Grilla karamelliserad lök tillsammans med äpplena för en söt och saltig balans.
  4. Infusion av lönnsirap: Ersätt farinsocker med lönnsirap för en röksöt finish.
  5. Nutty Delight: Toppa rätten med rostade valnötter eller pekannötter för extra crunch.

Bästa parningar

  • Mjukt, knaprigt bröd eller rostat bröd
  • En krispig belgisk öl
  • Rostade rotfrukter
  • Inlagd rödlök för en syrlig tugga
  • Ett varmt glas glögg cider

Slutsats

Att grilla holländsk blodpudding på Arteflame-grillen skapar en perfekt smakrik skorpa, och att kombinera den med karamelliserade äpplen ger en söt kontrast. Arteflame-grillen gör det enkelt att bränna kött samtidigt som du hanterar olika värmezoner, vilket säkerställer en jämn tillagning. Prova denna rätt för en unik och utsökt kulinarisk upplevelse!

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.