Spanska grillad padrón paprika med havssalt

Introduktion

Padrón-peppar är en stapelvara i spanska tapas, kända för sin milda men ibland kryddiga smak. Att grilla dem på Arteflame-grillen ger fram en exceptionell rökighet och en oemotståndligt stark konsistens. Med bara en nypa havssalt och en touch av smör förvandlas denna enkla rätt till en smakrik aptitretare som är perfekt för alla sammankomster.

Ingredienser

• 450 g färska Padrón-paprikor
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk grovt havssalt
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered paprikorna

1. Skölj och torka Padrón-paprikorna noggrant.
2. Lägg dem i en stor skål och blanda med smält smör.

Steg 3: Grilla paprikorna

1. Fördela paprikorna jämnt över Arteflame-hällen, placera dem närmare mitten för mer intensiv värme.
2. Låt paprikorna bli av, vänd dem ofta i 3–5 minuter tills de är lätt brända och skrynkliga.

Steg 4: Krydda och servera

1. Ta bort paprikorna från grillen och lägg över dem på ett serveringsfat.
2. Strö rikligt med havssalt och rökt paprika om du använder det.
3. Servera omedelbart medan den är varm för bästa smak och konsistens.

Tips

• Använd färska Padrón-peppar för bästa smak och konsistens.
• Om du föredrar en starkare smak, tillsätt en nypa röda chiliflingor efter grillningen.
• Överkoka inte – ta bort paprikorna från värmen när de precis har fått blåsor för att hålla dem möra.

Variationer

1. Vitlökssmör Padrón-pepparSmält smör med hackad vitlök och blanda paprikorna i det innan du grillar.
2. Rökiga paprika Padrón-pepparTillsätt en generös skvätt rökt paprika innan servering för extra djup.
3. Citruszest Padrón-pepparBlanda i nyrivet citron- eller apelsinskal för en syrlig kontrast.
4. Ostiga Padrón-pepparStrö över nyriven Manchego- eller parmesanost medan den är varm för en fyllig smak.
5. Balsamvinägerglaserade Padrón-pepparRingla över lagrad balsamvinäger för en söt-syrlig touch.

Bästa parningar

• Spansk chorizo ​​– De kryddiga, rökiga tonerna kompletterar paprikans milda hetta.
• Grillad biff – Servera tillsammans med en brynt biff för en komplett måltid.
• Manchegoost – En skarp, nötig ost passar bra ihop med paprikans brända toner.
• Rioja-vin – Ett robust spanskt rött vin förstärker de rökiga smakerna.
• Vitlöksaioli – En fyllig, vitlöksrik dippsås som förhöjer varje tugga.

Slutsats

Att grilla Padrón-paprikor på Arteflame-grillen resulterar i ett rökigt, smakrikt mellanmål som är enkelt men ändå fullspäckat med smak. Denna spanska tapa är perfekt för matlagning utomhus och passar bra till olika grillade kötträtter och drycker.