Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo för en utsökt Arkansas-favorit! Denna grillade fläskkarré med äppelcider är mör, saftig och full av rökig, söt smak. Marinerad i äppelcider för extra fukt, bryns denna fläskkarré först vid 400 °C på mittgallret och tillagas sedan långsamt till perfektion på stekhällen. Perfekt för en höstgrillfest eller när du äntligen vill ha en smakrik grillad måltid!

Ingredienser

• 1 (1,4-2 kg) fläskkarré
• 2 koppar äppelcider
• 2 msk Dijonsenap
• 2 msk farinsocker
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk kanel
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera fläskkarrén

1. I en stor skål, blanda äppelcider, dijonsenap, farinsocker, vitlök, salt, peppar och kanel.
2. Lägg fläskkarrén i en förslutbar påse eller behållare och häll i marinaden.
3. Marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.

Steg 3: Bryn fläskkarrén

1. När grillen är klar, placera fläskkarrén på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.
3. Ta bort från mittgallret och flytta över till stekhällen.

Steg 4: Tillaga fläskkarrén till perfektion

1. Flytta filén till den platta stekhällen, närmare mitten för högre värme.
2. Fortsätt tillaga, vänd då och då, tills innertemperaturen når 135°F.
3. Tillsätt smör och pensla fläskkarrén under tillagningen.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort fläskkarrén från grillen när den når 59 °C (den fortsätter att tillagas till 63 °C).
2. Låt den vila i 10 minuter innan den skärs upp.
3. Servera med dina favoritgrillade tillbehör.

Tips

• Låt fläskkarrén marinera över natten för maximal smak.
• Övervaka alltid grillens värmezoner för perfekt tillagning.
• Använd en köttermometer för att säkerställa att fläskkarrén når 74 °C efter att den har vilat.

Variationer

1. Kryddig fläskkarré med lönnäppelciderTillsätt 1 msk lönnsirap och 1/2 tsk cayennepeppar i marinaden för en söt och kryddig twist.
2. Örtberikad äppelciderfläskfiléTillsätt färsk rosmarin och timjan i marinaden för en doftande örtig smak.
3. Honung-vitlök-äppelcider-fläskkarréByt ut farinsocker mot 2 msk honung och tillsätt en extra hackad vitlöksklyfta.
4. Fläskkarré med bourbonäppelciderTillsätt 2 msk bourbon i marinaden för en djup och fyllig smak.
5. Rökig Chipotle-äppelciderfläskkarréBlanda 1 tsk chipotlepulver i marinaden för en rökig och milt kryddig variant.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisar
• Grillade äpplen med kanelsmör
• Rostade brysselkål
• En krispig Arkansas-cider
• Smörigt majsbröd

Slutsats

Arkansas Grillad Apple Cider Fläskkarré är ett utmärkt sätt att njuta av en rökig och saftig fläskkarré direkt från Arteflame-grillen. Kombinationen av äppelcider och flamgrillning skapar en oförglömlig smak. Prova olika varianter som passar din smak och njut av grillning året runt!