Espetos de chouriço espanhol grelhados na grelha Arteflame

Introdução

Experimente os autênticos sabores espanhóis com esses deliciosos espetinhos de chouriço espanhol grelhado. O chouriço fatiado é selado a mais de 1.000 °F na grelha central do Arteflame, mantendo seu sabor rico e defumado. Então, ele é finalizado com perfeição na chapa plana, garantindo mordidas suculentas e saborosas. Sirva com pão crocante para o prato de tapas definitivo.

Ingredientes

• 4 salsichas de chouriço espanholas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 baguete, fatiada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Espetos

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Espete o chouriço

1. Corte as salsichas de chouriço em pedaços de 2,5 cm de espessura.
2. Coloque-os em espetos, deixando pequenos espaços para garantir um cozimento uniforme.

Etapa 3: Sele na grelha central

1. Quando a grelha estiver pronta, coloque os espetos de chouriço na grelha central.
2. Grelhe por cerca de 1 minuto de cada lado, permitindo que o chouriço desenvolva uma crosta saborosa.

Etapa 4: Finalize no Flat Griddle Cooktop

1. Mova os espetos para a chapa plana ao redor da grelha central.
2. Cozinhe por 4-5 minutos, virando ocasionalmente até que o chouriço esteja completamente cozido.
3. Pincele com manteiga derretida enquanto grelha para dar mais sabor.

Passo 5: Torre o pão

1. Coloque a baguete fatiada na borda externa do fogão plano.
2. Grelhe até dourar e ficar crocante, cerca de 1-2 minutos de cada lado.

Etapa 6: Servir

1. Retire os espetos de chouriço da grelha.
2. Polvilhe com salsa picada e uma pitada de páprica defumada.
3. Sirva com o pão torrado ao lado.

Pontas

• Sempre retire o chouriço 15°F antes de atingir o ponto desejado, pois ele continuará cozinhando fora da grelha.
• Use chouriço espanhol de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe a lenha queimar até virar brasas brilhantes para manter o calor constante.
• Grelhe vegetais adicionais, como pimentões ou cebolas, na superfície plana do fogão para dar mais sabor.

Variações

1. Chouriço Picante: Use chouriço espanhol extra picante e adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque ainda mais picante.
2. Chouriço com infusão de ervas: Deixe marinar fatias de chouriço em alecrim picado, tomilho e alho antes de grelhar.
3. Espetos de Chouriço com Queijo: Coloque pedaços de queijo manchego espanhol entre fatias de chouriço para dar um toque derretido e saboroso.
4. Chouriço com Manteiga de Alho: Pincele os espetos com uma mistura de manteiga de alho derretida enquanto grelha para obter um sabor mais rico.
5. Chouriço Glaceado com Cítricos: Regue com uma cobertura de mel e laranja antes de servir para um contraste doce e salgado.

Conclusão

Grelhar espetinhos de chouriço espanhol na grelha Arteflame garante sabores profundos e defumados com um exterior crocante e selado. Sirva-os com pão torrado e aprecie um prato fácil e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.

Melhores combinações

• Uma taça de vinho tinto Tempranillo
• Pimentões Padrón grelhados
• Azeitonas espanholas
• Um acompanhamento de aioli de alho assado