Receita perfeita de costela de boi no Arteflame Grill

Introdução:

Desvende os segredos para costelas de boi perfeitas com esta receita detalhada, otimizada para a grelha Arteflame. Conhecida por sua capacidade de selar carne a mais de 1.000°F, a grelha Arteflame oferece uma selagem com qualidade de churrascaria, ao mesmo tempo que permite cozinhar outros alimentos em sua grelha plana. Siga esta receita para saborear as costelas de boi mais saborosas, macias e lindamente grelhadas.

Ingredientes:

• 2 costelas de boi
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de cominho em pó

Instruções:

1. Prepare as costelas: enxágue as costelas de boi e seque-as com papel toalha. Remova a membrana da parte posterior das costelas para melhor maciez.
2. Tempere as costelas: Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta em pó, a pimenta-do-reino, o sal kosher e o cominho moído. Esfregue a mistura uniformemente em ambos os lados das costelas. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Pré-aqueça a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo alto (acima de 1.000°F) para prepará-la para grelhar.
4. Grelhe as Costelas: Coloque as costelas na grelha em fogo alto. Sele cada lado por 3-4 minutos para formar uma crosta.
5. Cozimento lento na parte superior plana: Depois de selar, mova as costelas para a frigideira plana ao redor da grelha. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 1,5 a 2 horas, virando ocasionalmente, até que as costelas estejam macias e a temperatura interna atinja 190°F.
6. Regue com Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite e o vinagre de maçã. Regue as costelas a cada 30 minutos para mantê-las úmidas e saborosas.
7. Descansar e Servir: Retire as costelas da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com seu molho barbecue favorito como acompanhamento.

Dicas:

• Para adicionar sabor, deixe marinar as costelas na mistura de temperos durante a noite.
• Use um termômetro de carne para garantir que as costelas estejam cozidas com perfeição.
• Sirva com acompanhamentos clássicos como salada de repolho, feijão cozido ou pão de milho para uma refeição completa.

Conclusão:

Grelhar costelas de boi no Arteflame é uma experiência incomparável que combina cozimento em fogo alto com cozimento lento para máximo sabor e maciez. Esta receita garante que suas costelas de boi fiquem perfeitamente grelhadas, suculentas e macias. Aproveite a melhor receita de costela bovina com os benefícios exclusivos da grelha Arteflame e impressione seus convidados com resultados com qualidade de churrascaria no seu quintal.