Ovos mexidos perfeitamente fofos

Introdução

Ovos mexidos são um clássico do café da manhã, mas alcançar o equilíbrio perfeito entre cremosidade e maciez pode ser complicado. Siga esta receita simples para fazer deliciosos ovos mexidos na grelha Arteflame, garantindo um cozimento uniforme e uma textura deliciosa sempre.

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 1/4 xícara de leite integral ou creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha fresca picada finamente (para decorar)

Instruções

Passo 1: Acenda a grelha

Comece ligando sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a superfície plana do fogão esteja limpa e levemente untada com manteiga para evitar que grude.

Passo 2: Bata os ovos

Em uma tigela média, quebre os ovos e adicione o leite ou creme de leite fresco. Bata até que a mistura esteja completamente combinada e levemente espumosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para uma textura ainda mais lisa, passe a massa por uma peneira antes de usá-la. Isso removerá todos os grumos e resultará em uma textura macia e sedosa.

Passo 3: Derreta a manteiga

Coloque a manteiga na chapa plana do fogão e deixe derreter, espalhando-a uniformemente sobre a superfície.

Passo 4: Cozinhe os ovos

Despeje a mistura de ovos sobre a superfície untada com manteiga. Deixe descansar por alguns segundos até que as bordas comecem a firmar. Usando uma espátula, empurre delicadamente os ovos das bordas em direção ao centro, permitindo que o ovo cru escorra para fora. Repita esse processo até que os ovos estejam quase firmes, mas ainda um pouco moles.

Passo 5: Retire do fogo

Quando os ovos estiverem quase prontos, retire-os do fogo enquanto ainda estiverem ligeiramente malpassados. O calor residual continuará a cozinhá-los perfeitamente.

Etapa 6: Sirva imediatamente

Transfira os ovos mexidos para um prato e decore com cebolinha fresca picada. Sirva imediatamente.

Pontas

• Baixo e lento: Cozinhar os ovos em fogo médio-baixo garante uma textura cremosa sem cozinhar demais.
• Manteiga para Enriquecer: A manteiga acrescenta um sabor rico e ajuda a obter uma textura cremosa.
• Não cozinhe demais: Retire os ovos do fogo enquanto ainda estiverem levemente moles para evitar que fiquem secos.

Variações

Ovos mexidos com queijo

• Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado à mistura de ovos antes de cozinhar para dar um toque de queijo.

Ovos mexidos vegetarianos

• Misture 1/4 de xícara de pimentão, cebola e tomate picados para obter uma opção colorida e nutritiva.

Ovos mexidos com ervas

• Adicione 1 colher de sopa de ervas frescas picadas finamente, como salsa, endro ou manjericão, à mistura de ovos para obter um sabor fresco e herbáceo.

Ovos mexidos com salmão defumado

• Adicione 1/4 de xícara de salmão defumado em cubos e 2 colheres de sopa de cream cheese para um café da manhã luxuoso.

Ovos mexidos apimentados

• Adicione 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou um jalapeño picado à mistura de ovos para dar um toque picante.

Melhores combinações

• Bacon crocante
• Pão de fermentação natural torrado
• Smoothie de frutas frescas
• Uma xícara de café fresco

Conclusão

Ovos mexidos perfeitamente fofinhos são uma adição deliciosa a qualquer café da manhã. Cozinhá-los na grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, resultando em uma textura cremosa e deliciosa que certamente impressionará.