Tofu Grelhado com Marinada de Gergelim e Gengibre

Este Tofu Grelhado com Marinada de Gengibre e Gergelim é um prato saboroso e satisfatório, perfeito para uma refeição saudável. O tofu é marinado em um molho saboroso de gengibre e gergelim, depois grelhado no Arteflame até dourar e ficar levemente carbonizado. Esta receita é uma ótima opção para vegetarianos e para aqueles que procuram um prato saboroso e à base de plantas.

Ingredientes

Para o Tofu:

• 1 bloco (14 oz) de tofu firme ou extra firme, escorrido e prensado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para sem glúten)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 2 cebolinhas picadas (para decorar)
• Azeite para pincelar

Para servir:

• Arroz cozido ou quinoa
• Legumes cozidos no vapor ou grelhados (como brócolis, pimentão ou ervilha)
• Sementes de gergelim e cebolinha adicionais para decorar

Instruções

1. Prepare o Tofu

1. Comece pressionando o tofu para remover o excesso de umidade. Coloque o bloco de tofu entre toalhas de papel ou um pano de prato limpo e coloque algo pesado em cima (como uma frigideira de ferro fundido). Deixe pressionar por cerca de 20 minutos.
2. Depois que o tofu estiver prensado, corte-o em fatias ou cubos de 1,25 cm de espessura, dependendo da sua preferência.

2. Faça a marinada de gergelim e gengibre

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o gengibre ralado, o alho picado, o xarope de bordo, as sementes de gergelim torradas e os flocos de pimenta vermelha (se usar).
2. Coloque as fatias ou cubos de tofu em um prato raso e despeje a marinada sobre eles, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem revestidos. Deixe o tofu marinar por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para mais sabor.

3. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Ligue sua grelha Arteflame e deixe o cooktop plano atingir fogo médio. A superfície plana e sólida de aço da Arteflame é perfeita para grelhar tofu, fornecendo calor uniforme que dá ao tofu um belo carvão sem grudar.

4. Grelhe o Tofu

1. Pincele levemente a superfície plana do fogão com azeite de oliva para evitar que grude.
2. Coloque as fatias ou cubos de tofu marinado diretamente no fogão plano. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o tofu esteja dourado e levemente carbonizado.
3. Se sobrar marinada, pincele-a sobre o tofu enquanto grelha para realçar o sabor.

5. Servir

1. Sirva o tofu grelhado sobre uma cama de arroz cozido ou quinoa, com vegetais grelhados ou cozidos no vapor ao lado.
2. Decore com mais sementes de gergelim, cebolinha verde picada e um fiozinho do restante da marinada ou um pouco de molho de soja.

Emparelhamentos

• Bebida: Combine com um refrescante chá verde gelado ou um vinho branco leve como Sauvignon Blanc.
• Lado: Sirva com uma sopa de missô ou uma salada de pepino fresco.
• Sobremesa: Termine com uma sobremesa leve, como sorvete de chá verde ou um sorvete de frutas.

Pontas

• Extra Crocante:Para um tofu ainda mais crocante, pressione-o por mais tempo (até uma hora) e seque-o bem antes de marinar.
• Variedade: Experimente adicionar outros sabores à marinada, como um pouco de suco de limão ou um pouco de sriracha para dar um toque picante.
• Armazenar: As sobras de tofu grelhado podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.É ótimo para preparar refeições!

Conclusão

Este Tofu Grelhado com Marinada de Gengibre e Gergelim é um prato delicioso e saudável que mostra a versatilidade do tofu. A marinada de gengibre e gergelim adiciona um sabor rico e saboroso, enquanto grelhar dá ao tofu uma textura satisfatória. Perfeita como prato principal ou parte de uma refeição maior, esta receita certamente se tornará a favorita de qualquer um que queira desfrutar de uma opção à base de plantas.