Receita de sopa de minestrone grelhada Ultimate Arteflame

Introdução

Criar a Sopa Minestrone perfeita na grelha Arteflame traz os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que os ingredientes fiquem macios por dentro com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados com qualidade de restaurante em casa.

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão ditalini ou conchas pequenas
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha picada
• 1 xícara de feijão verde, aparado e picado
• 1 lata (14 oz) de tomate em cubos
• 1 lata (14 oz) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
• 1 lata (14 oz) de feijão branco, escorrido e enxaguado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de água
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para decorar

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais

1. Misture as cenouras, o aipo, a cebola, a abobrinha e o feijão verde com azeite, sal e pimenta.
2. Coloque os vegetais na chapa plana do fogão  e sele cada lado por 2-3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Transfira os vegetais para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Prepare a sopa

1. Em uma panela própria para grelhar, derreta a manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Adicione os vegetais grelhados à panela e misture bem.
4. Adicione o caldo de legumes, a água, os tomates em cubos, o feijão carioca e o feijão branco.
5. Deixe a sopa ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos.
6. Se você tiver o suporte para grelha opcional Arteflame, use-o e deixe a sopa cozinhar na grelha central elevada.  Isso adicionará um delicioso sabor defumado à sopa.

Cozinhe a massa

1. Cozinhe o macarrão ditalini ou as conchas pequenas de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.  Você pode grelhar rapidamente o macarrão cozido na chapa plana do fogão para dar uma crocância agradável.

Combine e sirva

1. Misture o macarrão cozido na sopa.
2. Adicione manjericão fresco e salsa.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva imediatamente, decorado com queijo parmesão ralado.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que os vegetais atinjam o ponto de cozimento desejado.
• Gire os vegetais na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe a sopa descansar depois de grelhar para reter seus sabores.

Conclusão

Aproveite sua Sopa Minestrone perfeitamente selada e saborosa, uma verdadeira obra-prima de grelhados. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.

Variações

Sopa de minestrone de frango

Adicione peito de frango grelhado, cortado em fatias finas, à sopa para adicionar proteína.

Sopa de Minestrone Picante

Adicione flocos de pimenta vermelha e um jalapeño picado à sopa para dar um toque picante.

Sopa minestrone de linguiça italiana

Adicione fatias de linguiça italiana grelhada à sopa para dar um toque especial.

Sopa de Minestrone com Pesto

Adicione 1/4 de xícara de pesto à sopa para obter um sabor fresco e herbáceo.

Sopa de Minestrone com Almôndegas

Adicione almôndegas grelhadas à sopa para uma variação reconfortante.

Emparelhamentos

Melhor Bebida

Sirva com uma taça gelada de Pinot Grigio ou um refrescante chá gelado.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com uma salada Caesar ou pão de alho.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de torta de limão ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.