Sopa de Lasanha

A sopa de lasanha é um prato reconfortante e saudável que captura todos os sabores da lasanha tradicional em um caldo quente e saboroso. Esta receita combina carne moída, linguiça italiana e macarrão de lasanha com uma base rica de tomate, coberta com mussarela derretida e queijo parmesão. É a refeição perfeita para uma noite aconchegante em casa.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 libra de carne moída
• 1 libra de salsicha italiana, sem tripa
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 2 latas (15 onças cada) de tomate pelado
• 1 lata (15 onças) de molho de tomate
• 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 macarrões de lasanha, partidos em pedaços
• 1 xícara de queijo ricota
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão fresco, picadas, para decorar

Instruções

Passo 1: Cozinhe a carne

1. Despeje um pouco  azeite de oliva na chapa plana do fogão.
2. Adicione a carne moída e a linguiça italiana, desmanchando-as com uma colher.
3. Cozinhe até a carne ficar dourada e cozida.
4. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia.
5. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

Etapa 2: Adicione líquidos e temperos

1. Coloque uma panela no seu Arteflame.  Transfira a carne para a panela e despeje o caldo de galinha, os tomates amassados, o molho de tomate e a pasta de tomate.
2. Adicione o manjericão seco, o orégano seco, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino.
3. Leve a mistura ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Passo 3: Cozinhe o macarrão

1. Enquanto a sopa estiver fervendo, cozinhe o macarrão de lasanha em uma panela separada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
2. Escorra e reserve.

Etapa 4: Combine e sirva

1. Misture o macarrão de lasanha cozido na sopa.
2. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem.
3. Em uma tigela pequena, misture a ricota, a mussarela e o queijo parmesão.
4. Sirva a sopa em tigelas e cubra cada porção com uma colherada da mistura de queijo.
5. Decore com folhas de manjericão fresco picadas.

Pontas

• Opção Vegetariana: Use caldo de legumes e substitua a carne por cogumelos e abobrinha em cubos.
• Variação Picante: Adicione mais flocos de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante para uma versão mais picante.
• Faça com antecedência: Prepare a sopa até o Passo 3, depois deixe esfriar e refrigere. Reaqueça e adicione o macarrão antes de servir.

Conclusão

A sopa de lasanha é uma deliciosa variação do prato italiano clássico, oferecendo uma refeição quente e reconfortante que é fácil de preparar. Perfeita para um jantar em família ou uma noite aconchegante em casa, esta sopa rapidamente se tornará uma favorita.

Variações

1. Sopa de Lasanha de Frango: Substitua carne moída e salsicha por frango desfiado cozido.
2. Sopa de Lasanha de Legumes: Use uma variedade de vegetais como espinafre, pimentão e cogumelos em vez de carne.
3. Sopa de lasanha de frutos do mar: Adicione camarão cozido e vieiras para dar um toque de frutos do mar.
4. Sopa de lasanha com queijo: Aumente a quantidade de queijo e adicione um pouco de creme para uma versão ainda mais cremosa.
5. Sopa de Lasanha Mexicana: Adicione milho, feijão preto e tempero para tacos para um sabor de inspiração mexicana.

Emparelhamentos

• Pão de alho ou uma simples salada verde
• Uma taça de vinho tinto como Chianti ou Sangiovese
• Tiramisu ou panna cotta para sobremesa