Sopa de Lasanha

A sopa de lasanha é um prato reconfortante e farto que captura todos os sabores da lasanha tradicional em um caldo quente e saboroso. Esta receita combina carne moída, linguiça italiana e macarrão de lasanha com uma rica base de tomate, coberta com mussarela derretida e queijo parmesão. É a refeição perfeita para uma noite aconchegante.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 quilo de carne moída
• 1 libra de linguiça italiana, sem tripa
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 2 latas (15 onças cada) de tomate esmagado
• 1 lata (15 onças) de molho de tomate
• 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• Sal e pimenta preta a gosto
• 8 macarrão de lasanha quebrado em pedaços
• 1 xícara de queijo ricota
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas frescas de manjericão, picadas, para enfeitar

Instruções

Passo 1: Cozinhe a Carne

1. Despeje um pouco de azeite na chapa plana.
2. Adicione a carne moída e a linguiça italiana, partindo-as com uma colher.
3. Cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida.
4. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia.
5. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

Etapa 2: Adicione líquidos e temperos

1. Coloque um pote no seu Arteflame.  Transfira a carne para a panela e despeje o caldo de galinha, o tomate esmagado, o molho de tomate e a pasta de tomate.
2. Adicione o manjericão seco, o orégano seco, a pimenta vermelha em flocos, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Etapa 3: Cozinhe o Macarrão

1. Enquanto a sopa está fervendo, cozinhe o macarrão de lasanha em uma panela separada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Escorra e reserve.

Etapa 4: Combine e sirva

1. Adicione o macarrão de lasanha cozido à sopa.
2. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos para permitir que os sabores se fundam.
3. Em uma tigela pequena, misture a ricota, a mussarela e o queijo parmesão.
4. Coloque a sopa em tigelas e cubra cada porção com um pouco da mistura de queijo.
5. Decore com folhas frescas de manjericão picadas.

Dicas

• Opção Vegetariana: Use caldo de legumes e substitua a carne por cogumelos picados e abobrinha.
• Variação Picante: Adicione flocos extras de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante para uma versão mais picante.
• Preparação: Prepare a sopa até a Etapa 3, deixe esfriar e leve à geladeira. Reaqueça e adicione o macarrão antes de servir.

Conclusão

A sopa de lasanha é uma variação deliciosa do prato clássico italiano, oferecendo uma refeição quente, reconfortante e fácil de preparar. Perfeita para um jantar em família ou para uma noite aconchegante, esta sopa rapidamente se tornará uma das favoritas.

Variações

1. Sopa de Lasanha de Frango: Substitua a carne moída e a salsicha por frango cozido desfiado.
2. Sopa de lasanha de legumes: Use uma variedade de vegetais como espinafre, pimentão e cogumelos em vez de carne.
3. Sopa de lasanha de frutos do mar: Adicione camarão cozido e vieiras para dar um toque de frutos do mar.
4. Sopa de lasanha com queijo: Aumente a quantidade de queijo e acrescente um pouco de creme para obter uma versão extra cremosa.
5. Sopa de lasanha mexicana: Adicione milho, feijão preto e tempero para taco para obter um sabor de inspiração mexicana.

Emparelhamentos

• Pão de alho ou uma salada verde simples
• Uma taça de vinho tinto como Chianti ou Sangiovese
• Tiramisu ou panna cotta para sobremesa