Sapo Grelhado no Buraco na Grelha Arteflame

Sapo no Buraco é um prato britânico clássico feito com salsichas assadas em uma massa fofa e dourada, semelhante ao pudim de Yorkshire. Esta versão dá ao prato um toque grelhado, onde as salsichas são grelhadas no Arteflame antes de serem assadas na massa, adicionando um sabor defumado à tradicional comida reconfortante.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mostarda em pó (opcional)

Para as salsichas:

• 6 salsichas de porco (salsichas tradicionais britânicas ou qualquer salsicha grossa)
• 1 colher de sopa de azeite

Para o molho de cebola (opcional):

• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 ½ xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Passo 1: Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal e a mostarda em pó (se estiver usando) até ficar homogêneo. Reserve a massa para descansar por pelo menos 20 minutos. Deixar a massa descansar permite que ela cresça e inche bem quando assada.

Etapa 2: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central dará às salsichas uma boa carbonização, enquanto a parte superior plana externa é perfeita para preparar o molho.

Passo 3: Grelhe as salsichas

Pincele as salsichas com azeite de oliva e coloque-as na grelha central quente da grelha. Grelhe por cerca de 7 a 10 minutos, virando ocasionalmente até que estejam douradas de todos os lados, mas não totalmente cozidas. Retire e reserve.

Passo 4: Asse o sapo no buraco

Pré-aqueça seu forno a 400°F (ou use a opção de cozimento segura para grelha no Arteflame). Despeje um pouco de óleo em uma frigideira de ferro fundido ou assadeira e coloque-a no forno (ou na parte externa plana da grelha) por 5 minutos para aquecer o óleo.

Quando o óleo estiver quente, retire a frigideira do fogo e despeje cuidadosamente a massa no prato. Arrume as salsichas grelhadas na massa e retorne a frigideira ao forno ou grill. Asse por 25-30 minutos até que a massa esteja dourada, estufada e cozida.

Etapa 5: Faça o molho de cebola (opcional)

Enquanto o Toad in the Hole assa, derreta a manteiga na parte externa plana da grelha e refogue as cebolas fatiadas até dourar e caramelizar, cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para criar um roux. Gradualmente, misture o caldo de carne e o molho inglês, mexendo até o molho engrossar, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Etapa 6: Servir

Assim que o Toad in the Hole estiver dourado e inchado, retire-o do forno ou da grelha. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva com o molho de cebola por cima para uma refeição reconfortante e saudável.

Dicas para grelhar

• Descanse a massa:Deixar a massa descansar antes de assar ajuda a crescer e cria uma textura leve e fofa.
• Crocante as salsichas: Grelhar as salsichas antes de assá-las na massa acrescenta um sabor defumado e uma boa carbonização.

Conclusão

Esse Sapo Grelhado no Buraco acrescenta um sabor defumado ao prato britânico clássico, com salsichas douradas aninhadas em uma massa leve e fofa.Acompanhado com molho de cebola, este prato é uma refeição reconfortante e saudável, perfeita para jantares em família.

5 variações de sapo no buraco

1. Sapo vegetariano no buraco: Use salsichas vegetarianas e caldo de vegetais para uma opção sem carne.
2. Sapo Queijoso no Buraco: Adicione queijo cheddar ralado à massa para dar um toque rico e cremoso.
3. Sapo Picante no Buraco: Use salsichas picantes e adicione flocos de pimenta à massa para dar um toque picante.
4. Sapo de Ervas no Buraco: Adicione alecrim fresco ou tomilho à massa para dar um sabor aromático.
5. Mini Sapo no Buraco: Faça porções individuais usando formas de muffin para uma versão divertida e compacta.

Melhores combinações

• Purê de batatas: Um acompanhamento perfeito para absorver o molho de cebola.
• Verduras cozidas no vapor: Sirva com feijão verde ou ervilha cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.
• Cerveja inglesa:Uma cerveja gelada complementa os sabores fortes do prato.