Receita de Lasanha Grelhada Arteflame

Introdução:

Lasanha na grelha Arteflame é uma versão defumada e indulgente deste prato italiano clássico. Ao colocar a lasanha em camadas em uma assadeira própria para grelhar e usar o acessório para forno de pizza, você obterá uma cobertura perfeitamente dourada e borbulhante com um sabor rico e defumado infundido no molho e no queijo.

Ingredientes

Para o molho de carne:

• 1 libra de carne moída ou linguiça italiana
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada finamente
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata (28 oz) de tomate pelado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Para o recheio de queijo:

• 2 xícaras de queijo ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Para a Lasanha:

• 12 macarrões de lasanha (cozidos de acordo com as instruções da embalagem)
• 3 xícaras de queijo mussarela ralado
• Salsa extra para decorar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame e o forno de pizza

1. Acenda a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal e colocando-os sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 30 minutos para garantir uma temperatura consistente de 375-400°F.  Não coloque lenha diretamente sob o local onde você irá assar a lasanha para que o calor seja uniforme.
2. Coloque o acessório para forno de pizza na grelha.

Passo 2: Faça o molho de carne

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira própria para grelhar na zona de fogo médio da grelha.
2. Adicione a carne moída ou salsicha e cozinhe até dourar. Remova o excesso de gordura, se necessário.
3. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
4. Adicione os tomates amassados, a pasta de tomate, o orégano, o manjericão, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
5. Cozinhe o molho por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, e retire do fogo.

Passo 3: Prepare o recheio de queijo

1. Em uma tigela, misture o queijo ricota, o parmesão, o ovo e a salsa até ficar homogêneo. Reserve.

Passo 4: Monte a Lasanha

1. Em uma forma de lasanha própria para grelhar, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.
2. Adicione uma camada de macarrão de lasanha, sobrepondo-os ligeiramente.
3. Espalhe uma camada da mistura de ricota sobre o macarrão, seguida de uma camada de molho de carne e uma pitada de mussarela.
4. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho de carne e mussarela por cima.

Passo 5: Grelhe a Lasanha

1. Coloque a forma de lasanha dentro do acessório para forno de pizza no Arteflame.
2. Cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
3. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo por cima esteja borbulhante e dourado.
4. Use uma pá de pizza ou luvas resistentes ao calor para remover cuidadosamente a panela da grelha.

Etapa 6: Servir

1. Deixe a lasanha esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
2. Decore com salsa fresca e sirva com legumes grelhados ou pão de alho.

Dicas para uma lasanha perfeita

1. Previna Macarrão Seco: Certifique-se de que o macarrão esteja totalmente coberto com molho durante a montagem.
2. Monitorar o calor: Use um termômetro de forno para manter uma temperatura consistente no forno de pizza.
3. Sabor defumado: Adicione uma pitada de páprica defumada ou queijo defumado para dar mais profundidade ao sabor.

Variações

1. Lasanha Vegetariana: Substitua o molho de carne por vegetais grelhados, como abobrinha, cogumelos e berinjela.
2. Lasanha Branca: Use molho Alfredo em vez de molho de tomate para dar um toque cremoso.
3. Lasanha Picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou linguiça picante ao molho de carne.
4. Lasanha de Pesto: Adicione camadas de pesto de manjericão para um sabor fresco e herbáceo.
5. Lasanha para amantes de queijo: Use uma mistura de mussarela, provolone e Gouda para dar mais sabor ao queijo.

Emparelhamentos

• Lados: Pão de alho grelhado, salada Caesar ou aspargos assados.
• Bebidas: Combine com um vinho tinto forte como o Chianti ou uma refrescante soda italiana.
• Sobremesa: Finalize com tiramisu ou pêssegos grelhados.

Conclusão

Arteflame Grilled Lasagna é uma obra-prima defumada e com queijo que eleva o prato tradicional a um novo nível. Perfeita para jantares em família ou para entreter convidados, esta lasanha é tão satisfatória quanto impressionante.