Hamburguesa Mexicana grelhada na grelha Arteflame
Esse Hamburguesa Mexicana traz os sabores do México para um hambúrguer suculento, com coberturas como queso fresco derretido, guacamole fresco, jalapeños grelhados e uma maionese picante de chipotle. Grelhado no Arteflame, este hambúrguer ganha uma carbonização perfeita, mantendo a carne suculenta e macia, combinada com sabores mexicanos tradicionais para um toque emocionante.
Ingredientes
- 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
- 4 pães de brioche ou hambúrguer
- 4 fatias de queijo fresco ou queijo Oaxaca
- 1 jalapeño fresco, cortado em fatias finas
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
- 1 abacate maduro
- 1 limão (para o guacamole)
- Folhas de coentro fresco
- Sal e pimenta a gosto
Para a maionese Chipotle:
- ½ xícara de maionese
- 1 colher de sopa de pimenta chipotle em adobo, picada
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal a gosto
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
Acenda sua grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal e deixando queimar por cerca de 20 minutos. Use a grelha central para selar os hambúrgueres e a parte superior plana externa para grelhar os jalapeños e tostar os pães.
Passo 2: Molde os hambúrgueres
Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde-as em hambúrgueres de cerca de ¾ polegada de espessura. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.
Passo 3: Grelhe os Jalapeños e as Cebolas
Derreta a manteiga na chapa plana e grelhe os jalapeños e as cebolas fatiados até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve para mantê-los aquecidos.
Passo 4: Grelhe os hambúrgueres
Coloque os hambúrgueres na grelha central quente e sele por 3-4 minutos de cada lado para desenvolver uma crosta agradável. Mova os hambúrgueres para a parte superior plana externa e coloque uma fatia de queso fresco ou queijo Oaxaca em cima de cada hambúrguer. Deixe o queijo derreter enquanto os hambúrgueres terminam de cozinhar até o ponto desejado.
Passo 5: Torre os pães
Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na parte externa plana por 1-2 minutos até dourar e ficar crocante.
Passo 6: Faça a maionese Chipotle
Em uma tigela pequena, misture a maionese, as pimentas chipotle picadas, o suco de limão, a páprica defumada e uma pitada de sal até ficar homogêneo.
Passo 7: Faça o Guacamole
Amasse o abacate maduro com suco de limão, coentro fresco e uma pitada de sal para criar um guacamole simples.
Passo 8: Monte a Hamburguesa Mexicana
Espalhe maionese chipotle em ambos os lados dos pães tostados. Coloque uma colherada de guacamole no pão de baixo, seguido de uma folha de alface. Adicione o hambúrguer com queijo derretido e cubra com jalapeños grelhados e cebolas. Cubra com o pão de cima.
Passo 9: Servir
Sirva o Hamburguesa Mexicana picante, com acompanhamento de batatas fritas, molho ou milho grelhado para uma refeição completa de inspiração mexicana.
Dicas para grelhar
- Fogo alto para selar : Use a grelha central para carbonizar bem os hambúrgueres sem cozinhar demais o interior.
- Queijo fresco : Este queijo suave e quebradiço derrete perfeitamente sobre o hambúrguer e acrescenta um autêntico sabor mexicano.
Conclusão
O Hamburguesa Mexicana Grelhada combina os sabores defumados da grelha com ingredientes mexicanos clássicos como guacamole, jalapeños grelhados e queso fresco. Este hambúrguer é perfeito para um toque saboroso e picante em um hambúrguer tradicional.
5 variações de Hamburguesa Mexicana
- Hambúrguer de guacamole com bacon : Adicione bacon crocante para um contraste defumado e salgado ao guacamole cremoso.
- Hambúrguer de taco : Troque a maionese chipotle por tempero para tacos e adicione tortilhas esfareladas para dar crocância.
- Hambúrguer de Salsa de Abacaxi : Cubra o hambúrguer com um molho de abacaxi fresco para dar um toque doce e picante.
- Hambúrguer de chouriço : Misture chouriço moído à carne para dar mais tempero e sabor.
- Hambúrguer Vegetariano Mexicana : Use um hambúrguer de feijão preto com os mesmos ingredientes mexicanos para uma opção sem carne.
Melhores combinações
- Batatas fritas e salsa : Um acompanhamento clássico que complementa os sabores ousados do hambúrguer.
- Elote (milho grelhado) : Milho grelhado com queijo cotija e pimenta em pó é uma combinação perfeita para o hambúrguer picante e defumado.
- Batata doce frita :A doçura das batatas fritas equilibra o picante dos jalapeños e da maionese chipotle.
