Receita de folhados de queijo cheddar Arteflame

Introdução

Esses simples e deliciosos bolinhos de queijo cheddar são feitos apenas com manteiga, farinha, queijo cheddar e sal. Cozinhá-los na grelha Arteflame adiciona um sutil defumado, tornando-os um deleite irresistível. Eles são perfeitos como um lanche ou aperitivo para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal e colocando-os sob a lenha.
2. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. Coloque uma frigideira de ferro fundido na borda mais fria do cooktop plano para cozimento indireto.

Passo 2: Prepare a massa

1. Na frigideira pré-aquecida, derreta a manteiga com 1 xícara de água e o sal, mexendo até misturar bem.
2. Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
3. Cozinhe a mistura por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que a massa forme uma bola lisa e se solte das laterais da frigideira.

Passo 3: Incorpore o queijo

1. Retire a frigideira do fogo e deixe a massa esfriar um pouco, cerca de 3 a 5 minutos.
2. Adicione o queijo cheddar ralado, mexendo até que esteja completamente incorporado e o queijo derreta na massa.

Passo 4: Dê forma aos Puffs

1. Usando uma colher, pegue pequenas porções da massa e coloque-as em uma superfície plana e untada da grelha Arteflame.
2. Coloque as bolas de massa uniformemente separadas para que elas possam crescer durante o cozimento.

Passo 5: Cozinhe os bolinhos de queijo

1. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até que os bolinhos de queijo estejam dourados e levemente crocantes por fora.
2. OPÇÃO: você pode achatar os bolinhos em pequenas panquecas para poder grelhar ambos os lados e ficar ainda mais crocante.

Etapa 6: Servir

1. Retire os bolinhos de queijo da grelha e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
2. Aprecie-os quentes como um delicioso lanche ou aperitivo.

Pontas

• Qualidade do Cheddar: Use queijo cheddar forte para um sabor forte e aveludado.
• Puffs uniformes: Molde a massa uniformemente para garantir um crescimento consistente.
• Zonas de Calor: Use as bordas mais frias da grelha Arteflame para um cozimento suave e uniforme.

Variações

1. Folhados de queijo com ervas: Misture uma pitada de ervas secas, como tomilho ou salsa, para dar mais sabor.
2. Folhados de queijo picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou páprica defumada para dar um toque picante.
3. Folhados de queijo e alho: Adicione um pouco de alho assado para dar um toque aromático ao prato.
4. Folhados de Parmesão: Substitua um pouco do queijo cheddar por parmesão ralado para uma variação saborosa.
5. Queijo Duplo: Misture dois tipos de queijo, como cheddar e gruyère, para um sabor mais rico.

Emparelhamentos

• Molhos para imersão: Sirva com molho marinara, molho ranch ou um molho cremoso de queijo para mergulhar.
• Sopa: Combine com sopa de tomate para uma combinação reconfortante.
• Vinho: Aprecie com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma cerveja leve para um lanche casual.

Conclusão

Folhados de queijo cheddar preparados na grelha Arteflame são uma receita simples e que agrada a todos, destacando a versatilidade da grelha.Com seu sabor amanteigado e de queijo e um toque defumado, esses folhados são uma delícia para qualquer ocasião.