Fondue de queijo grelhado estilo familiar no Arteflame

Não há nada como se reunir em volta da grelha com a família para saborear um fondue de queijo derretido e quente. Este prato divertido e interativo apresenta uma mistura de queijos ricos derretidos na grelha Arteflame, servidos com acompanhamentos para mergulhar, como pão, vegetais e carnes. A fumaça da grelha adiciona um toque único ao fondue tradicional, enquanto o fogão plano garante um derretimento uniforme. Todos podem aproveitar para mergulhar e compartilhar perto do fogo, o que o torna perfeito para reuniões ao ar livre.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de queijo Gruyère, ralado
• 1 1/2 xícaras de queijo Emmental, ralado
• 1 dente de alho, dividido pela metade
• 1 xícara de vinho branco seco (ou caldo de galinha para uma opção sem álcool)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Pimenta preta moída na hora, a gosto
• Uma pitada de noz-moscada (opcional)
• Diversos dippers:
  • Pão crocante, ao cubo
  • Floretes de brócolis cozidos no vapor
  • Salsichas grelhadas, fatiado
  • Batatas assadas ou grelhadas
  • Fatias de maçã
  • Palitos de cenoura

Instruções

1. Prepare a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os no fundo da grelha. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja quente.

2. Esfregue o alho e derreta a manteiga

Quando a grelha estiver pronta, esfregue o cooktop plano com o dente de alho cortado ao meio para infundir um sabor sutil de alho. Então, derreta a manteiga na superfície plana para criar uma base antiaderente para o fondue.

3. Prepare a mistura de queijo

Em uma tigela, misture os queijos Gruyère e Emmental ralados com amido de milho. Isso ajudará a engrossar o fondue e evitará que o queijo fique grudado.

4. Aqueça o vinho e o queijo

Despeje o vinho branco (ou caldo) e o suco de limão no fogão plano perto do centro, onde o calor é mais intenso. Deixe o líquido esquentar, mas não ferver. Adicione gradualmente a mistura de queijo ao vinho, mexendo constantemente com uma espátula ou batedor até o queijo derreter em uma consistência suave e cremosa. Continue mexendo para evitar que queime ou grude.

5. Tempere e mova para uma zona mais fria

Depois que o queijo estiver completamente derretido e macio, tempere com pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada para dar mais profundidade ao sabor. Mova a panela ou prato de fondue para a parte externa e mais fria da grelha para mantê-lo aquecido e cremoso sem cozinhar demais.

6. Sirva com Dippers

Monte um prato estilo família com uma variedade de alimentos para mergulhar, como pão em cubos, vegetais cozidos no vapor, salsichas grelhadas, batatas assadas, fatias de maçã e palitos de cenoura. Cada membro da família pode se reunir em volta da grelha e mergulhar seus favoritos direto no fondue de queijo derretido.

Dicas para um fondue perfeito na grelha

• Use bons queijos derretidos: Gruyère e Emmental funcionam melhor por causa de seu derretimento suave e sabor de nozes, mas você pode misturar outros queijos como Fontina ou Comté para variar.
• Controle o calor: O fondue pode queimar facilmente se superaquecido, então, depois que o queijo derreter, mantenha-o nas partes externas e mais frias do fogão para manter a consistência perfeita.
• Misturar mergulhadores: Ofereça uma variedade de itens doces, salgados e crocantes, como pão, carnes, vegetais e frutas para todos aproveitarem.
• Opção sem álcool: Substitua o vinho branco por caldo de frango ou de legumes para uma versão familiar.

Conclusão

Grelhar fondue de queijo no Arteflame é uma maneira divertida e interativa de reunir a família. Os sabores defumados do fogo combinam perfeitamente com o queijo derretido, e a variedade de molhos garante que haja algo para todos. Este é o prato perfeito para saborear ao ar livre, seja para uma refeição familiar casual ou uma festa no quintal.

Variações de Receitas

1. Fondue de Queijo e Cerveja

Substitua o vinho branco por um light cerveja ou cerveja clara para um toque de cerveja, acrescentando profundidade ao queijo derretido.

2. Fondue ao estilo suíço

Adicione um toque de Kirsch (conhaque de cereja) à mistura de queijo para um fondue clássico ao estilo suíço.

3. Fondue de queijo cheddar

Use afiado queijo cheddar em vez de Gruyère para um sabor mais forte e picante, perfeito para combinar com pedaços de pretzel e vegetais assados.

4. Fondue de Trufas

Misture algumas gotas de óleo de trufas no final do processo de derretimento para um sabor luxuoso e terroso que combina bem com cogumelos e pão.

5. Fondue Picante

Misture uma pitada de Pimenta-caiena ou uma porção de Sriracha para dar um toque picante ao fondue. Combine com carnes grelhadas para um calor extra.

Melhores combinações

• Salsichas Grelhadas: O fondue de queijo defumado complementa salsichas suculentas grelhadas, o que as torna uma escolha perfeita para acompanhar.
• Batatas Assadas:Batatas macias e assadas combinam perfeitamente com o fondue rico e cremoso.
• Salada Fresca:Uma salada verde leve com vinagrete cítrico equilibra a riqueza do queijo.