Coxas de frango grelhadas com gergelim e soja
Essas coxas de frango grelhadas com gergelim e soja são marinadas em uma saborosa mistura de molho de soja, óleo de gergelim, alho e gengibre, criando um prato deliciosamente rico e saboroso. As coxas de frango são grelhadas com perfeição no Arteflame, desenvolvendo um exterior crocante e caramelizado e mantendo-se suculentos por dentro. Este prato é perfeito para um jantar rápido durante a semana ou um churrasco de fim de semana.
Ingredientes
Para as coxas de frango:
- 8 coxas de frango desossadas e sem pele
- 1/4 xícara de molho de soja (ou tamari para sem glúten)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas (para enfeitar)
- 2 cebolas verdes fatiadas (para enfeitar)
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional para aquecer)
Para servir:
- Arroz cozido no vapor ou quinoa
- Legumes grelhados ou cozidos no vapor (como brócolis, pimentão ou ervilha)
Instruções
1. Prepare a Marinada
- Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel (ou açúcar mascavo), o alho picado, o gengibre ralado, o vinagre de arroz e o óleo vegetal. Adicione flocos de pimenta vermelha se quiser um pouco de calor.
- Coloque as coxas de frango na marinada, certificando-se de que fiquem bem revestidas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas para um sabor mais intenso.
2. Pré-aqueça o Arteflame Grill
Acenda sua grelha Arteflame e deixe o fogão plano atingir fogo médio-alto. O calor uniforme da grelha Arteflame irá grelhar o frango lindamente, mantendo-o suculento por dentro.
3. Grelhe as coxas de frango
- Retire as coxas de frango da marinada, deixando escorrer o excesso da marinada.
- Coloque as coxas de frango no fogão quente e plano. Grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 165°F e o frango esteja caramelizado e ligeiramente carbonizado.
- Se tiver marinada extra, você pode pincelá-la no frango durante o cozimento para dar mais sabor.
4. Servir
- Depois que as coxas de frango estiverem cozidas, transfira-as para uma travessa.
- Decore com sementes de gergelim torradas e cebolas verdes fatiadas.
- Sirva o frango com arroz cozido no vapor ou quinoa e legumes grelhados ou cozidos no vapor à sua escolha.
Emparelhamentos
- Bebida: Combine com uma cerveja gelada, chá verde ou um vinho branco leve como Pinot Grigio.
- Acompanhamento: Sirva com salada de pepino fresco ou edamame para uma refeição completa.
- Sobremesa: Finalize com uma sobremesa leve, como sorvete de manga ou sorvete de chá verde.
Dicas
- Extra Crocante: Para um frango ainda mais crocante, cozinhe as coxas em fogo alto nos últimos minutos, tomando cuidado para não queimá-las.
- Tempo de marinada: Para obter o melhor sabor, deixe marinar o frango durante a noite na geladeira.
- Opção Vegetariana: Substitua o frango por tofu firme ou cogumelos portobello, seguindo as mesmas instruções para marinar e grelhar.
Conclusão
Essas coxas de frango grelhadas com gergelim e soja são um prato delicioso, fácil de fazer e cheio de sabor. A marinada de gergelim e soja confere ao frango um sabor rico e saboroso, enquanto grelhar no Arteflame adiciona carvão e caramelização perfeitos. Este prato versátil certamente se tornará um favorito tanto para refeições rápidas durante a semana quanto para reuniões de fim de semana.