Camarão Grelhado com Manteiga de Alho na Grelha Arteflame
Esse receita de camarão grelhado é simples, mas cheio de sabor, graças a um delicioso molho de manteiga de alho. Grelhar camarão no Arteflame permite que você obtenha uma selagem perfeita, mantendo a textura suculenta do camarão. A chapa plana do cooktop dá ao camarão uma bela caramelização, e a manteiga de alho acrescenta riqueza, tornando este prato perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de camarão grande, descascado e sem veias
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite (para o camarão)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsa fresca para decorar
- Rodelas de limão para servir
Instruções
1. Prepare a grelha Arteflame
Comece acendendo a grelha Arteflame. Coloque três guardanapos de papel umedecidos em óleo no fundo da grelha, empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir a temperatura perfeita para grelhar.
2. Tempere o camarão
Em uma tigela grande, misture o camarão com azeite de oliva, páprica defumada, sal e pimenta. Certifique-se de que cada camarão esteja uniformemente coberto.
3. Faça a manteiga de alho
Coloque uma pequena frigideira de ferro fundido ou recipiente resistente ao calor na borda externa da chapa plana do fogão, onde o calor é moderado. Derreta a manteiga e adicione o alho picado. Mexa com frequência e cozinhe por 2 a 3 minutos até que o alho esteja macio e perfumado. Adicione o suco de limão e uma pitada de sal à manteiga de alho, retire a panela do fogo e reserve.
4. Grelhe o camarão
Coloque o camarão diretamente na chapa plana do fogão perto do centro, onde o calor é mais alto. Grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado até que o camarão fique rosa e opaco, com um leve carvão na superfície. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois o camarão pode ficar duro se deixado na grelha por muito tempo.
5. Regue com manteiga de alho
Assim que os camarões estiverem completamente cozidos, retire-os da grelha e regue imediatamente com o molho de manteiga de alho. Misture os camarões delicadamente para garantir que estejam completamente cobertos.
6. Decore e sirva
Polvilhe salsa fresca picada sobre o camarão para um toque de cor e frescor. Sirva com fatias de limão ao lado para uma explosão extra de cítrico.
Dicas para um camarão grelhado perfeito
- O tempo é a chave: O camarão cozinha muito rápido. Observe-os atentamente e retire-os da grelha assim que ficarem rosados e firmes.
- Manteiga e Alho: Derreta a manteiga lentamente em uma área mais fria da grelha para evitar queimar o alho.
- Sirva quente:O camarão fica melhor quando servido imediatamente após ser grelhado, enquanto ainda está suculento e macio.
Conclusão
Camarão grelhado com manteiga de alho é um prato rápido e fácil que parece gourmet. A grelha Arteflame fornece a superfície perfeita para obter uma ótima selagem no camarão, enquanto a manteiga de alho adiciona um acabamento rico e saboroso. Este prato é perfeito como prato principal ou aperitivo e certamente impressionará em sua próxima reunião.
Variações
- Camarão Picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de pimenta caiena à manteiga de alho para dar um toque picante.
- Camarão com Manteiga de Ervas: Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim à manteiga de alho para um prato mais perfumado.
- Camarão com Mel e Alho: Adicione 1 colher de sopa de mel à manteiga de alho para obter uma combinação doce e salgada.
- Camarão Cajun: Tempere o camarão com tempero Cajun em vez de páprica para obter sabores ousados do sul.
- Camarão com limão e coentro: Use suco de limão e coentro fresco em vez de limão e salsa para dar um toque picante.
Emparelhamentos
- Espargos ou abobrinha grelhados
- Batatas assadas ou batata-doce
- Salada verde fresca com vinagrete
- Um vinho branco fresco ou água com gás
