Batatas assadas duas vezes na grelha Arteflame

Name: Batatas Assadas Duas Vezes | Comida caseira grelhada perfeita
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Potatoes; butter; cheese; bacon; sour cream; olive oil

Introdução

Batatas assadas duas vezes são a indulgência máxima — crocantes por fora, cremosas e com queijo por dentro. Grelhar as batatas no Arteflame adiciona um sabor sutil defumado que realça este prato clássico. Com purê de batatas macio, bacon saboroso e queijo pegajoso, essas batatas assadas duas vezes são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada ou como um prato independente saudável. Vamos acender a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

4 batatas grandes russet
2 colheres de sopa de azeite (para cobrir as batatas)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de leite integral
1 xícara de queijo cheddar ralado (dividido)
4 fatias de bacon cozido e esfarelado
2 cebolinhas picadas finamente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Cebolinha fresca ou salsa (decoração opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame molhando guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob lenha e acendendo a grelha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja em fogo médio-alto.

2. Asse as batatas

Cubra as batatas russet com azeite de oliva e uma pitada de sal. Coloque-as diretamente no fogão plano da sua grelha Arteflame, perto do centro para mais calor. Deixe-as assar por 50-60 minutos, virando ocasionalmente até ficar macio quando perfurado com um garfo. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco. Como alternativa, cozinhe as batatas no micro-ondas por 10 minutos para deixá-las macias. Isso economizará muito tempo na hora de grelhar e retirá-las.

3. Retire as batatas

Depois de esfriar o suficiente para manusear, corte cada batata ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente a polpa da batata, deixando uma casca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque a polpa da batata retirada em uma tigela grande.

4. Prepare o recheio

Adicione manteiga amolecida, creme de leite e leite à polpa da batata. Amasse até ficar cremoso e suave. Misture 3/4 de xícara de queijo cheddar ralado, bacon esfarelado e metade das cebolinhas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Encha as cascas de batata

Coloque a mistura de purê de batata de volta nas cascas de batata, amontoando-a levemente. Coloque as batatas recheadas de volta no fogão plano, mais perto da borda do Arteflame para um calor mais suave.

6. Adicione o queijo e leve ao forno novamente

Polvilhe o restante 1/4 de xícara de queijo cheddar ralado em cima das batatas recheadas. Deixe-as cozinhar na grelha por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

7. Decore e sirva

Quando as batatas estiverem douradas e com queijo, retire-as da grelha. Enfeite com salsa ou cebolinha picadas na hora e as cebolinhas verdes restantes. Sirva quente e aproveite!

Pontas

Dica para grelhar: Se as batatas cozinharem muito rápido, afaste-as do centro do fogão para reduzir o calor.
Conchas mais crocantes: Para obter cascas de batata ainda mais crocantes, pincele a parte externa com um pouco mais de azeite antes de assar pela segunda vez.
Sabor defumado: Para dar mais sabor defumado, cozinhe o bacon diretamente na grelha Arteflame antes de misturá-lo ao recheio.

Variações

Batatas cremosas com alho e assadas duas vezes: Adicione alho assado ao recheio de batata para dar um toque cremoso e saboroso ao alho.
Batatas assadas duas vezes com bacon e churrasco: Misture o molho barbecue ao recheio e cubra com mais bacon e queijo cheddar.
Batatas vegetarianas assadas duas vezes: Pule o bacon e adicione espinafre salteado, cogumelos ou vegetais grelhados.
Batatas assadas duas vezes com frango Buffalo: Misture frango grelhado desfiado e molho de búfala à mistura de batata para uma versão picante.
Batatas assadas duas vezes com trufas: Regue o recheio com óleo de trufas para obter um sabor elegante e terroso.