Batatas Assadas Duas Vezes na Grelha Arteflame

Name: Batatas Assadas Duas Vezes | Comida caseira grelhada perfeita
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Potatoes; butter; cheese; bacon; sour cream; olive oil

Introdução

Batatas assadas duas vezes são o máximo prazer: crocantes por fora, cremosas e com queijo por dentro. Grelhar as batatas no Arteflame adiciona um sabor sutil de fumaça que realça este prato clássico. Com purê de batata fofo, bacon saboroso e queijo pegajoso, essas batatas assadas duas vezes são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada ou como um prato farto e independente. Vamos acender a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

4 batatas russet grandes
2 colheres de sopa de azeite (para revestir as batatas)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
1/2 xícara de creme de leite
1/4 xícara de leite integral
1 xícara de queijo cheddar ralado (dividido)
4 fatias de bacon cozido, esfarelado
2 cebolas verdes picadas finamente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Cebolinha fresca ou salsa (enfeite opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o Arteflame Grill

Acenda sua churrasqueira Arteflame embebendo guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob a lenha e acendendo a churrasqueira. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja em fogo médio-alto.

2. Asse as batatas

Cubra as batatas russet com azeite e uma pitada de sal. Coloque-os diretamente no cooktop plano da churrasqueira Arteflame, próximo ao centro para aquecer mais. Deixe-os assar por 50-60 minutos, virando de vez em quando até ficarem macios quando furados com um garfo. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco. Alternativamente; cozinhe as batatas no micro-ondas por 10 minutos para deixá-las macias, isso economizará muito tempo grelhando-as e preparando-as para serem retiradas.

3. Retire as batatas

Quando esfriar o suficiente para manusear, corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento. Retire com cuidado a polpa da batata, deixando uma casca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque a polpa da batata retirada em uma tigela grande.

4. Prepare o recheio

Adicione manteiga amolecida, creme de leite e leite à polpa da batata. Amasse até ficar cremoso e homogêneo. Junte 3/4 xícara de queijo cheddar ralado, bacon esfarelado e metade da cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Preencha as cascas de batata

Coloque a mistura de purê de batata de volta nas cascas das batatas, amontoando-as levemente. Coloque as batatas recheadas de volta no fogão plano, mais perto da borda do Arteflame para um calor mais suave.

6. Adicione o queijo e leve ao forno novamente

Polvilhe o 1/4 xícara restante de queijo cheddar ralado por cima das batatas recheadas. Deixe-os cozinhar na grelha por 15-20 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe.

7. Decore e sirva

Quando as batatas estiverem douradas e com queijo, retire-as da grelha. Decore com salsa ou cebolinha recém picada e o restante da cebolinha. Sirva quente e divirta-se!

Dicas

Dica para grelhar: Se as batatas cozinharem muito rápido, afaste-as do centro do fogão para reduzir o fogo.
Cascas mais crocantes: Para cascas de batata ainda mais crocantes, pincele a parte externa com um pouco mais de azeite antes de assar pela segunda vez.
Sabor Defumado: Para adicionar mais fumaça, cozinhe o bacon diretamente na grelha Arteflame antes de misturá-lo ao recheio.

Variações

Batatas assadas duas vezes com alho cremoso: Adicione o alho assado ao recheio de batata para obter um toque cremoso e com alho.
Batatas duas vezes assadas com bacon para churrasco: Misture o molho de churrasco no recheio e cubra com bacon extra e queijo cheddar.
Batatas Vegetarianas Duas Vezes Assadas: Pule o bacon e adicione espinafre salteado, cogumelos ou vegetais grelhados.
Batatas Assadas Duas Vezes com Frango de Búfalo: Misture frango grelhado desfiado e molho de búfala na mistura de batata para obter uma versão picante.
Batatas trufadas duas vezes assadas: Regue o recheio com óleo de trufas para obter um sabor elegante e terroso.