Bangers grelhados e purê de batata na grelha Arteflame
Bangers e purê é um prato britânico adorado que combina salsichas suculentas com purê de batata cremoso, tudo coberto com um rico molho de cebola. Nesta versão, as salsichas são grelhadas no Arteflame para um sabor deliciosamente defumado, elevando esta refeição saudável.
Ingredientes
Para os Bangers (Salsichas):
- 8 salsichas de porco (salsichas tradicionais britânicas ou sua salsicha favorita)
- 1 colher de sopa de azeite
Para o Purê de Batatas:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de leite integral ou creme
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho de cebola:
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 ½ xícaras de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central será usada para grelhar as salsichas, enquanto a parte superior plana externa é perfeita para preparar o molho e manter tudo aquecido.
Passo 2: Ferva as batatas
Enquanto a grelha esquenta, coloque as batatas em cubos em uma panela grande com água salgada. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Escorra e retorne à panela.
Passo 3: Amasse as batatas
Adicione a manteiga e o leite morno ou creme às batatas e amasse até ficar suave e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e mantenha aquecido enquanto grelha as salsichas.
Passo 4: Grelhe os Bangers (Salsichas)
Pincele as salsichas com um pouco de azeite de oliva e coloque-as na grelha central quente da grelha. Grelhe por cerca de 7 a 10 minutos, virando ocasionalmente até que as salsichas estejam cozidas e bem douradas de todos os lados.
Passo 5: Faça o molho de cebola
Na parte externa plana, derreta a manteiga e refogue as cebolas fatiadas até dourar e caramelizar, cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para criar um roux. Gradualmente, misture o caldo de carne e o molho inglês, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 5-7 minutos até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 6: Servir
Coloque uma porção generosa de purê de batatas em cada prato, cubra com as salsichas grelhadas e coloque o rico molho de cebola por cima. Sirva imediatamente com um acompanhamento de ervilhas ou seus vegetais favoritos.
Dicas para grelhar
- Salsichas cozidas uniformemente: Vire as salsichas regularmente para garantir que cozinhem uniformemente e fiquem bem carbonizadas.
- Purê de batata suave: Certifique-se de que a manteiga e o leite estejam mornos ao adicioná-los às batatas para obter uma textura mais cremosa.
Conclusão
Esse Bangers grelhados e purê na grelha Arteflame traz um toque defumado e saboroso a um clássico britânico. As suculentas salsichas grelhadas, o purê de batata cremoso e o rico molho de cebola fazem desta uma refeição reconfortante e satisfatória para qualquer ocasião.
5 variações de Bangers and Mash
- Purê de Salsicha Cumberland: Use salsichas tradicionais de Cumberland para uma experiência britânica mais autêntica.
- Bangers e purê apimentados: Adicione um pouco de picante com salsichas picantes e uma pitada de molho picante no molho.
- Bangers vegetarianos e purê de batata: Troque as salsichas pela sua opção vegetariana favorita e use caldo de legumes no molho.
- Purê de queijo: Adicione queijo cheddar ralado ao purê de batatas para obter uma versão ainda mais cremosa e saborosa.
- Bangers de alho e purê: Adicione alho assado ao purê de batatas e sirva com molho de alho.
Melhores combinações
- Ervilhas: Um acompanhamento clássico que acrescenta frescor e cor ao prato.
- Pudim de Yorkshire: Outro prato favorito britânico que combina bem com o rico molho de cebola.
- Cerveja preta ou ale:Uma cerveja escura e maltada complementa os sabores fortes das salsichas e do molho.
