Receita Ultimate Arteflame Grilled Falafel

Introdução

Descubra como criar um falafel perfeitamente selado e delicioso usando a grelha Arteflame. Aproveitando os recursos exclusivos da grelha, você pode obter um exterior crocante e um interior macio sem queimar a comida. Esta receita foi criada para realçar os melhores sabores do seu falafel e tornar sua experiência culinária agradável e direta.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico seco, deixado de molho durante a noite
• 1 cebola pequena, picada grosseiramente
• 4 dentes de alho
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de manteiga (para grelhar)
• 1/4 xícara de azeite (opcional, para a mistura)

Instruções

1. Prepare a grelha: Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.
2. Prepare a mistura de falafel: Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico embebido, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o cominho, o coentro, o fermento em pó, a farinha, o sal e a pimenta. Bata até que a mistura fique grossa e consiga manter o formato quando moldada em bolas ou hambúrgueres.
3. Forme o Falafel: Molde a mistura em pequenas bolas ou hambúrgueres, com cerca de 3,8 cm de diâmetro.
4. Grelhe o Falafel: Coloque o falafel na grelha central do Arteflame e sele cada lado por 2-3 minutos até formar uma crosta. Mova o falafel selado para o fogão plano externo e cozinhe por mais 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja cozido.
5. Servir: Retire o falafel da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que o falafel esteja cozido na temperatura desejada.
• Gire o falafel na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe o falafel descansar depois de grelhar para reter seus sucos.

Conclusão

Aproveite seu falafel perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira delícia vegetariana. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.

Variações

1. Falafel Picante: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha e 1 pimenta jalapeño em cubos à mistura.
2. Falafel com ervas: Aumente a quantidade de salsa e coentro e adicione endro e hortelã frescos.
3. Falafel com raspas de limão: Adicione as raspas de um limão à mistura para dar um toque cítrico.
4. Falafel de Tahine: Adicione 2 colheres de sopa de tahine à mistura para um sabor mais rico.
5. Falafel defumado: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada à mistura.

Emparelhamentos

• Melhor Bebida: Sirva com um copo de chá gelado ou uma cerveja light.
• Melhor Aperitivo: Combine com homus e pão pita.
• Melhor Sobremesa: Aprecie com baklava ou figos grelhados com mel.