Receita de Molho Verde Mágico

Molho Verde Mágico é uma mistura versátil e picante de ervas frescas, alho, abacate e suco de limão picante. É um molho cremoso e saboroso que é perfeito como um molho, molho para salada ou para regar carnes grelhadas, vegetais e até tacos. Este molho fácil de fazer traz brilho e riqueza a qualquer prato.

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 xícara de coentro fresco (também pode usar salsa ou uma mistura)
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de iogurte grego ou creme de leite
• 1 jalapeño (sem sementes para menos ardência, ou deixe as sementes para um tempero extra)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Água (conforme necessário para consistência)

Instruções

1. Misture os ingredientes

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o abacate, o coentro, o azeite de oliva, o suco de limão, o alho, o iogurte grego e o jalapeño. Bata até ficar homogêneo e cremoso.

2. Ajuste a consistência

Se o molho estiver muito grosso, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada. Você pode deixá-lo grosso como um molho ou mais fino para regar.

3. Tempere a gosto

Prove o molho e tempere com sal e pimenta conforme necessário. Você também pode ajustar o suco de limão para mais acidez ou adicionar mais jalapeño para um toque picante.

4. Servir

Use o Magic Green Sauce imediatamente ou guarde-o na geladeira por até 3 dias. Ele combina maravilhosamente com carnes grelhadas, vegetais assados, tacos ou como molho para salada.

Dicas para o melhor molho verde mágico

• Personalizável: Você pode trocar o coentro por salsa ou usar uma mistura de ervas. Sinta-se à vontade para adicionar mais alho ou temperos de acordo com seu gosto.
• Textura suave: Para uma textura mais cremosa, adicione mais abacate ou iogurte.
• Armazenar: Guarde em um recipiente hermético para evitar a oxidação e manter a cor verde vibrante.

Conclusão

O Magic Green Sauce é o molho multiuso definitivo, fresco, cremoso e cheio de sabor. Seja para usar como molho ou cobertura para carnes grelhadas, ele traz um brilho picante e herbáceo que transforma qualquer refeição.

Variações

1. Molho Verde Extra Picante: Adicione mais uma pimenta jalapeño ou serrano para dar mais ardência.
2. Molho verde de ervas cítricas: Substitua o suco de limão por suco de limão para uma versão mais cítrica.
3. Molho Verde Tahine: Adicione 2 colheres de sopa de tahine para um sabor mais rico e de nozes.
4. Molho Verde Vegano: Substitua o iogurte grego por creme de coco ou de castanha de caju para uma opção vegana.
5. Molho Verde para Amantes de Alho: Adicione um dente extra de alho para um sabor mais forte e marcante.

Melhores combinações

• Frango ou bife grelhado
• Tacos de peixe
• Camarão grelhado
• Legumes assados
• Molho para salada