Molho Agridoce na Grelha Arteflame

Introdução

Crie um molho agridoce versátil e delicioso na sua Arteflame Grill, perfeito para grelhar frango, porco ou vegetais. Este molho combina o sabor picante do vinagre com a doçura do açúcar e a riqueza da fruta para um perfil de sabor equilibrado.

Ingredientes

• 1 xícara de suco de abacaxi (fatias/pedaços de abacaxi opcional)
• ½ xícara de vinagre de maçã
• ½ xícara de açúcar mascavo, embalado
• ¼ xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• ¼ xícara de água

Instruções

1. Prepare os ingredientes: Meça todos os seus ingredientes. Dissolva o amido de milho na água para criar uma pasta. Reserve.
2. Acenda a grelha: Pré-aqueça sua grelha Arteflame, garantindo que a grelha central esteja em alta temperatura para selar. Coloque uma frigideira ou panela de ferro fundido diretamente no fogão de topo plano para aquecer.
3. Etapa opcional: Grelhe as fatias de abacaxi na superfície plana do fogão antes de adicioná-las ao molho para dar mais sabor.
4. Misture os ingredientes: Na frigideira aquecida, misture o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho de soja e o alho em pó. Misture bem para combinar.
5. Engrossar o molho: Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente. Quando começar a ferver, adicione lentamente a pasta de amido de milho. Continue a ferver e mexa até o molho engrossar até a consistência desejada, cerca de 5 a 7 minutos.
6. Ajustes finais: Prove o molho e ajuste o tempero se necessário. Se preferir mais doce, adicione um pouco mais de açúcar; para mais picante, adicione um pouco mais de vinagre.
7. Servir ou Armazenar: Use o molho imediatamente para grelhar ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Pontas

• Abacaxi Grelhado: Para um sabor defumado, considere grelhar algumas fatias de abacaxi na Arteflame Grill antes de espremê-las para o molho.
• Monitore o molho:Fique de olho no molho enquanto ele ferve para evitar que queime ou grude na panela.

Conclusão

Este molho agridoce é um complemento perfeito para seu repertório de grelhados. O equilíbrio de sabores doces e picantes realça o gosto de carnes e vegetais grelhados, tornando seus pratos ainda mais deliciosos.

Variações

1. Molho agridoce picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante para dar um toque picante.
2. Molho agridoce de gengibre: Rale gengibre fresco no molho para dar um toque especial.
3. Molho Tropical Agridoce: Substitua o suco de abacaxi por suco de manga e adicione manga picada para um toque tropical.
4. Molho agridoce de mel: Substitua o açúcar mascavo por mel para uma doçura mais rica e profunda.
5. Molho de Ervas Agridoce: Adicione ervas frescas picadas finamente, como coentro ou manjericão, para um acabamento aromático.

Melhores combinações

• Bebida: Um chá gelado refrescante ou um vinho branco leve, como o Riesling.
• Aperitivo: Espetos de camarão grelhados com tempero leve.
• Sobremesa: Bolo de abacaxi invertido para complementar o abacaxi no molho.