Carne bovina mongol na grelha Arteflame

Esta receita de carne bovina da Mongólia traz o prato clássico chinês-americano para sua cozinha ao ar livre com a churrasqueira Arteflame, oferecendo uma refeição saborosa, levemente doce e incrivelmente saborosa.

Ingredientes:
1 ½ lbs de bife de flanco, cortado em fatias finas contra o grão
¼ xícara de amido de milho
½ xícara de molho de soja
¼ xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
½ xícara de água
2 cebolinhas, fatiadas
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, ajuste a gosto)
Sementes de gergelim para decorar

Instruções:

1. Prepare o bife:

   • Misture o filé de flanco fatiado finamente com amido de milho até que esteja bem coberto. Reserve por 10 minutos para que o amido de milho adira ao filé.

2. Prepare o molho:

   • Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e a água. Mexa até o açúcar dissolver. Reserve.

3. Aqueça a grelha Arteflame:

   • Pré-aqueça sua churrasqueira Arteflame, garantindo que ela esteja quente e pronta para cozinhar.

4. Cozinhe a carne:

   • Regue com óleo vegetal a superfície plana de cozimento da grelha. Adicione as fatias de carne, espalhando-as. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado até que comecem a ficar bem seladas.  Para um extra 

5. Adicione o alho e o gengibre:

   • Empurre a carne para um lado da grelha. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e então adicione alho picado e gengibre no lado transparente. Refogue por cerca de um minuto até que fiquem perfumados, tomando cuidado para não queimá-los.

6. Misture e deixe ferver:

   • Misture a carne de volta com o alho e o gengibre. Despeje a mistura do molho sobre a carne. Deixe cozinhar na grelha por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente até que o molho engrosse e cubra bem a carne.

7. Toques finais:

   • Misture as cebolinhas e os flocos de pimenta vermelha. Retire da grelha e polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

8. Servir:

   • Sirva sua carne bovina mongol quente, de preferência sobre uma cama de arroz cozido no vapor ou macarrão, para uma refeição completa.

Dicas para grelhar:

• Certifique-se de que as fatias de carne estejam secas antes de misturá-las com amido de milho para dourar melhor.  Como alternativa, você também pode grelhar a carne inteira e depois fatiá-la.  Isso permitirá uma ótima selagem e um cozimento malpassado/malpassado por dentro.
• Mantenha os ingredientes em movimento na grelha para garantir um cozimento uniforme e evitar que queimem.
• O Arteflame Grill acrescenta um sabor defumado único ao prato, realçando seu sabor geral.