Receita de wraps de frango souvlaki na grelha Arteflame

Esses Wraps de frango souvlaki são embalados com sabores mediterrâneos. O frango é marinado em uma mistura picante e cheia de ervas, grelhado até a perfeição suculenta no Arteflame e servido em wraps quentes de pita com coberturas frescas e molho tzatziki.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados, em cubos
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 limão (suco e raspas)
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 4 wraps de pita ou pães achatados
• 1 xícara de molho tzatziki
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1/2 pepino, cortado em fatias finas
• Salsa fresca picada (para decorar)

Coberturas opcionais:

• Queijo feta esfarelado
• Azeitonas Kalamata
• Folhas de alface

Instruções:

1. Marinar o Frango

Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, as raspas de limão, o orégano, o cominho, o sal e a pimenta. Adicione o frango em cubos e misture bem. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para obter o máximo de sabor.

2. Acenda a grelha Arteflame

Prepare sua grelha Arteflame acendendo-a com o método de papel toalha embebido em óleo vegetal. Após cerca de 20 minutos, a grelha central estará quente o suficiente para selar, e a chapa ao redor estará perfeita para cozinhar uniformemente os cubos de frango.

3. Grelhe o Frango

Passe os cubos de frango marinados em espetos (opcional) e coloque-os na grelha central para selar por 2-3 minutos de cada lado. Mova os espetos para o fogão plano para terminar de cozinhar por mais 5-7 minutos, até que o frango atinja 160°F e esteja suculento com uma crosta dourada.

4. Aqueça as Pitas

Enquanto o frango grelha, coloque os wraps de pão pita na borda externa da chapa plana para aquecer por 1-2 minutos de cada lado.

5. Montar os Wraps

Assim que o frango estiver pronto, retire-o da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Recheie cada wrap de pita com frango grelhado, molho tzatziki, cebola roxa fatiada, pepino, tomate cereja e salsa fresca. Adicione coberturas opcionais como queijo feta esfarelado, azeitonas ou alface para dar mais sabor.

6. Servir

Enrole o pão pita recheado com os ingredientes e sirva imediatamente, com molho tzatziki extra à parte.

Pontas:

• Marinando por mais tempo realçará o sabor. Se puder, deixe o frango marinar por 2 horas ou durante a noite.
• Use as zonas de calor do Arteflame: Sele o frango no centro e termine de cozinhar na chapa plana mais fria.

5 Variações:

1. Souvlaki picante: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou molho picante à marinada para dar um toque picante.
2. Souvlaki carregado de ervas: Adicione alecrim fresco e tomilho à marinada para um sabor herbáceo.
3. Souvlaki de Limão e Ervas: Dobre o suco e as raspas de limão para uma versão mais cítrica e picante.
4. Souvlaki de alho e parmesão: Misture queijo parmesão ralado na marinada para dar um toque extra saboroso.
5. Souvlaki de iogurte grego: Adicione 2 colheres de sopa de iogurte grego à marinada para um efeito amaciante e um sabor mais rico.

Melhores combinações:

• Abobrinha ou berinjela grelhada
• Salada grega com queijo feta e azeitonas
• Batatas assadas com limão e orégano
• Chips de homus e pita