Combinações perfeitas de coberturas de pizza para grelhar no Arteflame
Introdução
Assando pizza na grelha Arteflame leva a um nível totalmente novo, com uma crosta perfeitamente crocante e coberturas levemente carbonizadas. Mas o segredo para uma pizza inesquecível não é apenas a massa, mas a combinação de coberturas. De combinações clássicas a misturas criativas, este guia ajudará você a montar a pizza perfeita com ingredientes que se complementam lindamente. Quer você esteja atrás de um sabor tradicional ou um toque gourmet, há algo para todos.
O forno de pizza opcional Arteflame é perfeito para fazer deliciosas pizzas assadas na lenha em casa. Superdivertido para a família e ideal para festas.
Combinações de coberturas
1. Margherita Clássica
- Ingredientes:
- Mussarela fresca
- Fatias de tomate ou molho marinara
- Folhas frescas de manjericão
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho
Por que funciona: A simplicidade dos ingredientes permite que cada sabor brilhe. A mussarela cremosa, os tomates doces e o manjericão perfumado criam uma combinação de pizza atemporal.
2. Pepperoni e Cogumelo
- Ingredientes:
- Pepperoni fatiado
- Cogumelos frescos (cremini ou botão)
- Queijo mussarela
- Molho de tomate
- Orégano fresco
Por que funciona: O toque picante e salgado do pepperoni combina perfeitamente com o sabor terroso e umami dos cogumelos. A mussarela os une para uma mordida reconfortante e saborosa.
3. Frango BBQ e Cebola Roxa
- Ingredientes:
- Peito de frango grelhado (fatiado)
- Fatias de cebola roxa
- Molho de churrasco
- Queijo mussarela ou gouda
- coentro fresco
Por que funciona: O molho barbecue doce e picante complementa o frango grelhado defumado, enquanto as cebolas vermelhas acrescentam um contraste acentuado. O coentro fresco traz uma nota brilhante e fresca para equilibrar a riqueza.
4. Presunto e Rúcula
- Ingredientes:
- Presunto em fatias finas
- Rúcula fresca
- Parmesão ralado
- Regue com azeite
- Queijo mussarela
Por que funciona: O presunto acrescenta um elemento salgado e saboroso, enquanto o toque apimentado da rúcula contrasta lindamente. O parmesão ralado traz nozes e riqueza para completar os sabores.
5. Quatro Queijos (Quattro Formaggi)
- Ingredientes:
- Queijo mussarela
- Queijo gorgonzola
- Queijo parmesão
- Queijo ricota
- Azeite
Por que funciona: A combinação de diferentes queijos fornece um equilíbrio de cremosidade, salinidade e acidez. Gorgonzola oferece um sabor ousado, enquanto ricota traz uma riqueza suave e leitosa.
6. Salsicha, Funcho e Cebola Caramelizada
- Ingredientes:
- Salsicha italiana (cozida e esfarelada)
- Sementes de erva-doce ou erva-doce em fatias finas
- Cebola caramelizada
- Queijo mussarela
- Molho de tomate
Por que funciona: Os sabores picantes e saborosos da salsicha são complementados pelas cebolas caramelizadas doces e macias e pelo sabor de anis do funcho, resultando em uma pizza profundamente satisfatória.
7. Queijo de cabra, espinafre e tomate seco
- Ingredientes:
- Espinafre fresco (ligeiramente murcho)
- Queijo de cabra esfarelado
- Tomates secos
- Regue com azeite
- Queijo mussarela
Por que funciona: O sabor picante do queijo de cabra combina perfeitamente com a doçura dos tomates secos. O espinafre acrescenta frescor e equilibra a cremosidade dos queijos.
8. Figo e queijo azul
- Ingredientes:
- Figos frescos (fatiados)
- Queijo azul esfarelado
- Presunto (opcional)
- Esmalte balsâmico
- Rúcula
Por que funciona: A doçura dos figos é o contraponto perfeito para o sabor forte e salgado do queijo azul. O glaceado balsâmico acrescenta uma doçura picante, e a rúcula traz um toque fresco e apimentado.
9. Frango Buffalo e Queijo Azul
- Ingredientes:
- Peito de frango grelhado (misturado com molho de búfalo)
- Queijo azul esfarelado
- Queijo mussarela
- Fatias de cebola roxa
- coentro fresco
Por que funciona: O calor picante do molho de búfalo é resfriado pelo queijo azul cremoso, enquanto as cebolas vermelhas adicionam crocância e um leve toque picante. O coentro fornece um acabamento refrescante.
10. Óleo de cogumelos e trufas
- Ingredientes:
- Cogumelos selvagens (shiitake, portobello, etc.)
- Queijo mussarela
- Queijo parmesão
- Um fiozinho de azeite de trufas
- Tomilho fresco
Por que funciona: O sabor terroso dos cogumelos selvagens combinado com o aroma luxuoso do óleo de trufas cria uma experiência de pizza gourmet. O parmesão acrescenta uma profundidade salgada, enquanto o tomilho fresco fornece um contraste herbáceo.
Dicas para grelhar pizza no Arteflame
- Alta temperatura para uma crosta crocante: Use o grelha central para deixar a massa crocante e carbonizada, depois passe para a parte externa plana para um cozimento mais suave das coberturas.
- Use uma pedra para pizza: Se preferir, coloque uma pedra para pizza nas bordas externas da superfície plana para manter o calor uniforme e evitar que queime.
- Vire sua massa: Para uma crocância extra, grelhe a massa por 1-2 minutos de um lado antes de adicionar coberturas. Vire-a, adicione suas coberturas e retorne-a à grelha para terminar de cozinhar.
Melhores combinações
- Harmonização de vinhos: Uma luz Chianti ou Pinot Noir combina perfeitamente com a maioria das pizzas. Para pizzas brancas ou aquelas com coberturas mais ricas, como óleo de trufas, uma crocante Sauvignon Blanc funciona bem.
- Salada de acompanhamento: Um simples salada de rúcula com azeite de oliva e suco de limão acrescenta frescor para equilibrar a riqueza da pizza.
Conclusão
Essas combinações de coberturas de pizza são projetadas para realçar os melhores sabores de cada ingrediente, garantindo uma experiência deliciosa a cada mordida. Grelhado na Arteflame, sua pizza terá uma crosta perfeitamente crocante e camadas de sabores que irão satisfazer qualquer amante de pizza. Experimente diferentes combinações e faça de suas noites de pizza uma verdadeira experiência gourmet!
