Bifes de Espadarte Perfeitamente Grelhados na Grelha Arteflame

Name: Bifes de espadarte perfeitamente grelhados na grelha Arteflame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: Arteflame Grill; Bifes de peixe-espada; manteiga sem sal; alho; suco de limão; salsa; sal; pimenta; rodelas de limão

Aprecie o sabor requintado dos filés de peixe-espada perfeitamente selados na grelha Arteflame. Com seu design exclusivo e grelha central de alta temperatura, você obterá uma selagem com qualidade de churrascaria, mantendo todos os sabores e sucos.

Ingredientes

4 filés de peixe-espada (cerca de 6-8 oz cada)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Rodelas de limão, para servir

Instruções

Acenda a grelha

Prepare a grelha Arteflame: Comece ligando sua grelha Arteflame. Deixe-a aquecer até que a grelha central atinja 1.000°F para uma selagem ideal.

Preparando o Espadarte

Tempere os bifes: Enquanto a grelha esquenta, tempere os filés de peixe-espada com sal e pimenta dos dois lados.

Selando o peixe-espada

Sele os bifes: Coloque os filés de peixe-espada na grelha central para selar. Sele cada lado por 2-3 minutos até obter uma bela crosta dourada.

Cozinhando com Perfeição

Mover para o topo plano: Após selar, mova os bifes para o fogão plano. Continue cozinhando no fogão plano, que é mais frio perto das bordas, por mais 4-6 minutos, virando na metade do tempo, até que a temperatura interna atinja 130°F (malpassado) ou o ponto desejado. Lembre-se de remover os bifes quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada.

Adicionando Sabor

Manteiga e Alho: Nos últimos 2 minutos de cozimento, adicione a manteiga e o alho picado ao cooktop de topo plano perto dos bifes. Deixe a manteiga derreter e misture com o alho, então regue os bifes com essa mistura.
Limão e Salsa: Regue os bifes com suco de limão fresco e polvilhe com salsa picada.

Servindo

Sirva quente: Retire os filés de peixe-espada da grelha e deixe-os descansar por alguns minutos. Sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

Zonas de calor ideais: Utilize as diferentes zonas de calor na grelha Arteflame. Sele os bifes no centro e cozinhe-os até ficarem prontos nas bordas externas.
Regue com manteiga: Regar com manteiga e alho acrescenta sabores ricos ao peixe-espada.
Tempo de descanso: Deixar os bifes descansarem ajuda a reter seus sucos.

Conclusão

Cozinhar filés de peixe-espada na grelha Arteflame garante uma selagem perfeita e cozimento uniforme. A combinação de calor alto e fogão uniforme fornece resultados com qualidade de restaurante em casa.

Variações

Peixe-espada com crosta de ervas: Adicione uma mistura de tomilho picado, alecrim e manjericão à manteiga para regar.
Peixe-espada Cajun Picante: Tempere os bifes com uma mistura de temperos Cajun para dar um toque picante.
Peixe-espada de inspiração asiática: Use molho de soja, gengibre e óleo de gergelim no lugar de manteiga e alho para dar um toque asiático.
Peixe-espada do Mediterrâneo: Adicione azeitonas, alcaparras e tomates cereja à parte plana durante o estágio final de cozimento.
Peixe-espada cítrico: Deixe os bifes marinarem em suco de laranja e limão com raspas antes de grelhar.