Asas de frango Buffalo perfeitamente grelhadas na grelha Arteflame
Introdução
Asas de frango de búfalo são um clássico favorito, especialmente para dias de jogos ou reuniões familiares. Com a grelha Arteflame, você pode obter aquela pele crocante perfeita e interior suculento sem fritar. Grelhar suas asas na chapa de topo plano dá a elas uma bela selagem, bloqueando o sabor enquanto permite que o molho as cubra uniformemente. Vamos mergulhar em como fazer asas de frango de búfalo de dar água na boca que deixarão todos pedindo mais!
Ingredientes
- 2 libras de asas de frango (divididas em pedaços e coxas)
- ½ xícara de manteiga sem sal (derretida)
- ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Guarnição opcional: salsa fresca picada e pedaços de queijo azul
- Manteiga para cozinhar
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Comece acendendo a grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha. Empilhe lenha em cima e acenda os guardanapos. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará pronta para cozinhar.
2. Prepare as asas
Enquanto a grelha estiver esquentando, seque as asas de frango com papel-toalha. Tempere-as generosamente com sal, pimenta e alho em pó.
3. Sele as asas
Assim que a grelha estiver quente, coloque uma quantidade generosa de manteiga no fogão de topo plano e espalhe-a pela superfície. Coloque as asas no fogão plano perto do centro para uma selagem forte. Deixe-as chiar por cerca de 2-3 minutos de cada lado para obter uma bela textura dourada e crocante.
4. Cozinhe as asas até a perfeição
Depois de selar as asas, mova-as em direção às bordas externas do topo plano, onde o calor é um pouco menor. Cozinhe por mais 15-20 minutos, virando ocasionalmente até que a temperatura interna atinja 170°F.
5. Prepare o molho Buffalo
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o molho picante e o molho inglês. Ajuste o molho ao seu nível de tempero preferido adicionando mais molho picante ou manteiga.
6. Misture as asas no molho
Assim que as asas estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos. Jogue-as no molho de búfalo até que estejam uniformemente cobertas. Para um toque mais picante, regue um pouco de molho picante extra por cima.
7. Sirva e aproveite
Sirva as asas de búfalo quentes, guarnecidas com salsa fresca e pedaços de queijo azul, se desejar. Combine com talos de aipo e seu molho favorito, como queijo azul ou ranch.
Dicas para Buffalo Wings perfeitos
- Pele mais crocante: Secar as asas antes de grelhar garante uma textura crocante.
- Zonas de Calor: Utilize as diferentes zonas de calor do Arteflame: sele as asas no centro e cozinhe-as completamente nas bordas.
- Descanse a Carne: Sempre retire as asas da grelha quando elas estiverem cerca de 5°F abaixo da temperatura desejada, pois elas continuarão cozinhando fora da grelha.
5 variações de asas de frango grelhadas
1. Asinhas de frango com molho barbecue e mel
Misture o molho barbecue com um toque de mel e uma pitada de pimenta caiena. Grelhe as asas conforme as instruções e, em seguida, jogue-as no molho barbecue com mel para um sabor doce e defumado.
2. Asinhas de frango com alho e parmesão
Pule o molho de búfalo e misture as asas grelhadas em manteiga derretida, alho picado e queijo parmesão ralado na hora. Adicione uma pitada de salsa para um acabamento fresco.
3. Asas Coreanas Picantes
Use uma mistura de gochujang (pasta de pimenta coreana), molho de soja, mel e óleo de gergelim para uma cobertura apimentada e doce. Misture as asas depois de grelhar e decore com sementes de gergelim.
4. Asinhas de Limão e Pimenta
Misture as asas grelhadas em uma mistura de manteiga derretida, suco de limão e pimenta-do-reino moída na hora. Para um toque extra, adicione raspas de limão.
5. Asinhas Cajun com tempero seco
Antes de grelhar, cubra as asas com uma mistura de tempero Cajun, páprica defumada e pimenta caiena. Não é necessário molho para esta guloseima picante e crocante.
Melhores combinações para asas de frango grelhadas
- Molhos para imersão: Molho de queijo azul, molho ranch ou um molho de iogurte com pepino
- Lados: Milho grelhado na espiga, talos de aipo, talos de cenoura ou uma salada de repolho leve
- Bebidas: Combine com uma cerveja gelada, como uma lager ou IPA, ou uma limonada refrescante
Conclusão
Com a grelha Arteflame, fazer asas de búfalo perfeitamente seladas é fácil e divertido. A distribuição uniforme do calor garante uma pele crocante sem queimar, e a variedade de sabores que você pode obter torna este prato perfeito para qualquer ocasião. Seja você um purista de asas de búfalo ou goste de experimentar molhos diferentes, grelhar asas na Arteflame elevará seu dia de jogo ou churrasco no quintal.
