Cogumelos salteados do Arkansas na grelha

Introdução

Grelhar cogumelos leva seu sabor para o próximo nível. Esses cogumelos selvagens do Arkansas são salteados na grelha Arteflame com manteiga e alho, dando a eles um sabor rico e defumado. O cooktop plano garante uma selagem uniforme sem queimar, tornando este prato um complemento perfeito para sua linha de grelhados.

Ingredientes

• 1 lb de cogumelos mistos do Arkansas, limpos e fatiados
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Derreta a manteiga

1. Coloque a manteiga na superfície plana do fogão e deixe derreter.
2. Mova a manteiga com uma espátula para cobrir a superfície uniformemente.

Passo 3: Refogue os cogumelos

1. Adicione os cogumelos Arkansas fatiados à manteiga derretida.
2. Espalhe-os uniformemente para garantir que todos os pedaços fiquem em contato com o fogão.

Passo 4: Adicione o tempero

1. Polvilhe o alho, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino sobre os cogumelos.
2. Regue os cogumelos com o molho de soja e o molho inglês para dar mais sabor.
3. Continue refogando, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos estejam dourados e macios.

Etapa 5: Servir

1. Retire os cogumelos da grelha e transfira-os para uma travessa.
2. Decore com salsa fresca e sirva quente.

Pontas

• Use uma mistura de cogumelos para obter uma variedade de sabores e texturas.
• Cozinhe os cogumelos em uma única camada para uma caramelização uniforme.
• Se necessário, mova os cogumelos em direção à borda externa do fogão para controlar o calor.

Variações

1. Cogumelos salteados picantes: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um fio de molho picante enquanto refoga.
2. Cogumelos com alho e parmesão: Finalize com parmesão ralado e um pouco de suco de limão.
3. Cogumelos com Manteiga de Ervas: Adicione alecrim e sálvia junto com tomilho para um sabor herbal mais profundo.
4. Cogumelos Glaceados com Balsâmico: Regue os cogumelos com vinagre balsâmico no último minuto de cozimento para dar um toque picante.
5. Cogumelos ao estilo asiático: Substitua o molho inglês pelo molho hoisin e finalize com sementes de gergelim.

Conclusão

Esses cogumelos salteados do Arkansas estão cheios de sabor, graças à distribuição suave e uniforme do calor da grelha Arteflame. Ingredientes simples se juntam para criar um prato de dar água na boca, perfeito para qualquer reunião ao ar livre. Experimente essas variações e combine-as com suas carnes grelhadas favoritas para uma refeição completa.

Melhores combinações

• Bife grelhado – Cogumelos complementam os sabores ricos de um bife perfeitamente selado.
• Frango grelhado – Um acompanhamento leve e herbáceo com cogumelos.
• Aspargos grelhados – Adiciona crocância e frescor ao prato.
• Batatas grelhadas – Um acompanhamento substancial que absorve toda a bondade amanteigada.