Najlepszy przepis na grillowanego bakłażana z parmezanem Arteflame
Wstęp
Stworzenie idealnego bakłażana parmezanu na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki dzięki smażeniu na poziomie steakhouse. Ta metoda zapewnia, że plastry bakłażana są delikatne w środku z chrupiącą, złotą skórką. Ten przepis nauczy Cię, jak osiągnąć w domu rezultaty jakości restauracyjnej, stosując metodę odwrotnego smażenia.
Składniki
- 2 duże bakłażany pokrojone w plastry o grubości 1/2 cala
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 3 duże jajka, ubite
- 2 szklanki włoskiej bułki tartej
- 1 szklanka startego parmezanu
- 2 szklanki sosu marinara
- 2 szklanki startej mozzarelli
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 1/4 szklanki masła (do grillowania)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotuj grilla:Najpierw rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania.
- Przygotuj bakłażana:Pokrój bakłażana w plastry o grubości 1/2 cala. Dopraw solą i odstaw na 30 minut, aby wyparował. Osusz ręcznikiem papierowym.
- Obtocz bakłażana:Obtocz każdy plaster bakłażana w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach i obtocz w mieszance bułki tartej i startego parmezanu.
- Podsmaż bakłażana:Połóż plasterki bakłażana na środkowej kratce grilla i smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż powstanie złota skórka.
- Zakończ gotowanie:Przenieś podsmażonego bakłażana na zewnętrzną płaską płytę grzewczą i gotuj przez kolejne 5–7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będzie miękki.
- Złóż i rozpuść ser:Posmaruj każdy plaster bakłażana warstwą sosu marinara, posyp startą mozzarellą i pozwól mu się rozpuścić na płaskiej powierzchni, aż zacznie bulgotać i nabierze złotego koloru.
- Podawać: Zdjąć z grilla, udekorować świeżą bazylią i natychmiast podawać.
Porady
- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że bakłażan osiągnął pożądany stopień miękkości.
- Obróć bakłażana na płaskiej powierzchni grzewczej, aby wykorzystać różne strefy ciepła i zapewnić równomierne upieczenie.
- Po grillowaniu odstaw bakłażana na chwilę, aby zachował soki.
Wniosek
Ciesz się idealnie przypieczonym i aromatycznym bakłażanem parmezanem, prawdziwą wegetariańską rozkoszą. Ten przepis gwarantuje chrupiący, delikatny efekt za każdym razem, gdy rozpalisz grilla Arteflame.
Wariacje
- Pikantny bakłażan z parmezanem:Do mieszanki bułki tartej dodaj płatki czerwonej papryki i użyj ostrego sosu marinara.
- Bakłażan z ziołami i czosnkiem Parmezan:Do mieszanki bułki tartej dodać posiekany czosnek i świeże zioła (rozmaryn, tymianek).
- Bakłażan z pesto i parmezanem:Posmaruj plasterki bakłażana warstwą sosu pesto, a następnie dodaj sos marinara i mozzarellę.
- Bakłażan z czterema serami i parmezanem:Użyj mieszanki serów mozzarella, provolone, parmezan i fontina.
- Bakłażan Parmezan z Pieczarkami:Na plastry bakłażana nałóż podsmażone pieczarki, a następnie dodaj sos marinara i ser.
Pary
- Najlepszy napój:Podawać z kieliszkiem Chianti lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
- Najlepsza Przystawka:Podawać z sałatką Cezar lub pieczywem czosnkowym.
- Najlepszy deser:Delikatne z tiramisu lub grillowanymi brzoskwiniami i gałką lodów waniliowych.
