Wstęp:
Chicken Alfredo wznosi się na zupełnie nowy poziom, gdy jest grillowany na grillu Arteflame. Wędzony, idealnie grillowany kurczak pięknie komponuje się z bogatym i kremowym sosem Alfredo, tworząc danie, które jest zarówno pocieszające, jak i rozpieszczające.
Składniki
Do grillowanego kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Do sosu Alfredo:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Do makaronu:
- 12 uncji fettuccine lub makaronu według własnego wyboru
- Sól do gotowania wody
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Lekko natłuść płaską płytę grzewczą, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 2: Dopraw i ugrilluj kurczaka
- Posmaruj piersi kurczaka oliwą z oliwek i dopraw wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i pieprzem.
- Umieść kurczaka na średniej temperaturze grilla Arteflame.
- Smażyć przez 5–6 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
- Przenieś kurczaka do chłodniejszej strefy, aby odpoczął przez 5 minut, a następnie pokrój go w cienkie paski.
Krok 3: Przygotuj sos Alfredo
- Rozpuść masło w rondlu nadającym się do grillowania, na chłodniejszej, zewnętrznej stronie grilla.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1–2 minuty, aż poczujesz aromat.
- Dodaj śmietanę kremówkę i cały czas mieszaj, aż połączy się z masłem.
- Stopniowo dodawaj parmezan, upewniając się, że równomiernie rozpuści się w sosie.
- Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli używasz). Gotuj sos na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Krok 4: Ugotuj makaron
- Zagotuj duży garnek osolonej wody na kuchence Arteflame lub wewnętrznej. UWAGA: Nie stawiaj dużego garnka na środkowym ruszcie grilla, całkowicie go przykrywając, ponieważ spowoduje to zdławienie ognia. Zamiast tego pozostaw przynajmniej połowę rusztu grilla odkrytą lub użyj opcjonalnego podnośnika rusztu Arteflame.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron i polej go odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 5: Połącz i podaj
- Ugotowany makaron polej sosem Alfredo i obtocz w nim makaron.
- Nałóż makaron na talerze i połóż na nim plasterki grillowanego kurczaka.
- Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym parmezanem.
Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka Alfredo
- Nawet gotowanie:Rozbij piersi z kurczaka tak, aby miały równą grubość, aby równomiernie się grillowały.
- Świeże składniki:Aby sos był gładszy, użyj świeżo startego parmezanu.
- Sos na małym ogniu: Trzymaj sos Alfredo na małym ogniu, aby zapobiec jego rozdzieleniu.
Wariacje
- Krewetki Alfredo:Zamień kurczaka na grillowane krewetki.
- Alfredo warzywne:Do makaronu dodaj grillowaną cukinię, pieczarki lub szparagi.
- Pikantny Alfredo:Aby nadać sosowi pikanterii, dodaj do niego płatki czerwonej papryki.
- Alfredo ziołowe:Aby nadać potrawie aromatyczny akcent, dodaj świeżą bazylię lub tymianek.
- Opcja bezglutenowa:W przypadku wymagań dietetycznych należy stosować makaron bezglutenowy.
Pary
- Boki:Podawać z czosnkowym pieczywem lub sałatką Cezar.
- Napoje:Podawać z wytrawnym białym winem, np. Pinot Grigio lub wodą gazowaną z cytryną.
- Deser:Na koniec zjedz tiramisu lub sorbet owocowy.
Wniosek
Arteflame Grilled Chicken Alfredo to bogate i wędzone podejście do klasycznego dania. Z idealnie grillowanym kurczakiem i kremowym sosem Alfredo, jest to danie, które cieszy się uznaniem tłumów, jest łatwe do przygotowania i jeszcze łatwiejsze do delektowania się.
