Wstęp:
Grillowane krewetki w kremowym sosie Alfredo są już rozpieszczające, ale dodanie trufli podnosi je do luksusowego poziomu. Grill Arteflame wzbogaca krewetki o wędzony węgiel drzewny, a sos Alfredo z dodatkiem trufli dodaje bogatej, ziemistej elegancji do tego dania z makaronem.
Składniki
Do grillowanych krewetek:
- 1 funt dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Do sosu Alfredo z truflami:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju truflowego (białego lub czarnego) / Świeżego Trufli
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Do makaronu:
- 12 uncji fettuccine lub linguine (ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- Sól do gotowania wody
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Lekko natłuść płaską płytę grzewczą, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 2: Dopraw i ugrilluj krewetki
- W misce wymieszaj krewetki z oliwą z oliwek, wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i pieprzem.
- Połóż krewetki na średnio rozgrzanej części grilla i grilluj je przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zwęglone.
- Przenieś krewetki w chłodniejsze miejsce i utrzymuj je w cieple.
Krok 3: Przygotuj sos truflowy Alfredo
- Umieść garnek lub patelnię nadającą się do grillowania na chłodniejszej strefie grilla Arteflame.
- Rozpuść masło na patelni, a następnie dodaj posiekany czosnek. Smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
- Dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Unikaj wrzenia.
- Stopniowo dodawaj parmezan, mieszając, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Dodaj olej truflowy, sól, pieprz i gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Delikatnie gotuj sos przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Krok 4: Wymieszaj makaron
- Dodaj ugotowany makaron do sosu Alfredo i delikatnie wymieszaj.
- Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wody z makaronu, aby rozrzedzić sos.
Krok 5: Połącz i podaj
- Nałóż makaron na talerze i połóż na nim grillowane krewetki.
- Aby nadać potrawie więcej smaku, skrop ją odrobiną oleju truflowego lub dodaj pokrojone w wiórki trufle.
- Udekoruj posiekaną natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.
Wskazówki dotyczące idealnego sosu Alfredo z krewetkami i truflami
- Jeśli dostępne, użyj świeżych trufli:Aby nadać potrawie jeszcze więcej dekadencji, dodaj świeżo starte trufle jako dodatek.
- Zrównoważ smak trufli:Olejek truflowy może mieć mocny smak, dlatego dostosuj jego ilość do własnego smaku.
- Nawet gotowanieKrewetki gotują się szybko – zdejmij je z ognia, gdy tylko staną się różowe.
Wariacje
- Alfredo z owoców morza:Do krewetek dodaj przegrzebki lub homara.
- Dodatek warzywny:Dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku dodaj grillowane pieczarki, brokuły lub szparagi.
- Pikantny truflowy Alfredo:Dla ostrości dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.
- Alfredo ziołowe:Aby nadać potrawie aromatyczny akcent, dodaj świeży tymianek lub bazylię.
- Opcja bezglutenowa:W przypadku wymagań dietetycznych należy stosować makaron bezglutenowy.
Pary
- Boki:Podawać z czosnkowym pieczywem lub chrupiącą zieloną sałatą.
- Napoje:Podawać z kieliszkiem Chardonnay lub wodą gazowaną z cytryną.
- Deser:Uzupełnij tiramisu lub lekkim sorbetem owocowym.
Wniosek
Arteflame Grilled Shrimp Alfredo with Truffle to luksusowe danie idealne na specjalne okazje lub wykwintne posiłki. Wędzona krewetka i kremowy sos truflowy tworzą bogate, aromatyczne doznanie, które z pewnością zrobi wrażenie.
