Przepis na kurczaka Arteflame Spatchcock

Wstęp:

Kurczak Spatchcock to fantastyczny sposób na uzyskanie idealnie grillowanego, równomiernie ugotowanego drobiu. Spłaszczenie kurczaka pozwala na większą powierzchnię do przypiekania na grillu Arteflame, co skutkuje soczystym mięsem i chrupiącą, wędzoną skórką.

Składniki

• 1 cały kurczak (3-4 funty), rozcięty na pół (bez kręgosłupa i spłaszczony)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 cytryna przekrojona na pół (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj grill Arteflame

1. Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
2. Lekko natłuść płaską płytę grzewczą i środkowy ruszt, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 2: Przygotuj kurczaka

1. Osusz pokrojonego kurczaka papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, tymiankiem, oregano, kminem, solą i pieprzem, aby stworzyć marynatę.
3. Natrzyj kurczaka marynatą, upewniając się, że jest ona równomiernie pokryta, także pod skórą, jeśli to możliwe.

Krok 3: Grillowanie kurczaka

1. Połóż kurczaka skórą do dołu na środkowym ruszcie grilla Arteflame, gdzie temperatura jest najwyższa, aby go dobrze przypiec.
2. Smażyć przez 6-8 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca. Przenieść kurczaka do chłodniejszej strefy zewnętrznej, aby kontynuować pieczenie.
3. Grilluj kurczaka kością do dołu przez 35-45 minut, utrzymując stałą temperaturę 350-375°F. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części piersi wynosi 165°F (74°C).

Krok 4: Odpoczynek i służba

1. Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw na 10 minut, aby soki mogły się rozprowadzić.
2. Podawać w całości lub pokrojone na kawałki. Udekorować połówkami lub ćwiartkami cytryny, aby uzyskać dodatkowy cytrusowy akcent.

Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka Spatchcock

1. Nawet gotowanie:Spłaszczenie kurczaka zapewnia równomierne upieczenie i chrupiącą skórkę.
2. Użyj pośredniego ciepła:Po obsmażeniu przenieś kurczaka na zewnętrzną strefę, aby umożliwić wolniejsze, równomierne pieczenie.
3. Monitoruj temperaturę:Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak osiągnął odpowiednią temperaturę wewnętrzną i nie jest przegotowany.

Wariacje

1. Kurczak w panierce ziołowej:Przed grillowaniem należy dodać pod skórkę świeże gałązki rozmarynu lub tymianku.
2. Pikantny kurczak:Aby nadać marynacie pikanterii, dodaj do niej pieprz cayenne lub płatki chili.
3. Kurczak Cytrusowy:Aby uzyskać świeży smak, zamarynuj kurczaka w skórce z cytryny lub pomarańczy.
4. Kurczak w glazurze BBQ:Podczas ostatnich 10 minut pieczenia posmaruj je ulubionym sosem barbecue.
5. Kurczak z masłem czosnkowym:Podczas grillowania polej kurczaka roztopionym masłem czosnkowym.

Pary

• Boki:Grillowane warzywa, pieczone ziemniaki lub świeża zielona sałatka.
• Napoje:Podawać z wytrawnym białym winem, jasnym piwem lub wodą gazowaną z cytryną.
• Deser:Podaj z grillowanymi brzoskwiniami lub lekkim sorbetem.

Wniosek

Arteflame Spatchcock Chicken to efektowne danie, które jest proste w przygotowaniu i pełne wędzonego, soczystego smaku. Idealne na spotkania towarzyskie lub rodzinne kolacje, ten przepis sprawi, że Twoja następna sesja grillowania będzie niezapomniana.