Wstęp:
Fettuccine Alfredo to bogaty, kremowy klasyk, który staje się jeszcze bardziej wykwintny z nutą wędzoności z grilla Arteflame. Przygotowując sos bezpośrednio na grillu, uzyskasz aksamitną konsystencję z subtelną głębią smaku.
Składniki
- 12 uncji makaronu fettuccine
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje
Krok 1: Ugotuj fettuccine
- Zagotuj duży garnek osolonej wody Arteflame w miarę nagrzewania. Nie przykrywaj środkowego rusztu grilla, gdyż może to spowodować stłumienie ognia. Jeśli to możliwe, użyj opcjonalnego rusztu do grilla Arteflame.
- Dodaj fettuccine i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odłóż 1/2 szklanki wody z makaronu przed odcedzeniem. Odłóż makaron na bok i skrop oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 2: Przygotuj grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame, namaczając trzy serwetki papierowe w oleju roślinnym, umieszczając je pod drewnem opałowym i rozpalając. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Umieść garnek nadający się do grillowania lub żeliwną patelnię na chłodniejszej, zewnętrznej części grilla.
Krok 3: Przygotuj sos Alfredo
- Rozpuść masło na patelni na grillu.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat.
- Wlać śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
- Stopniowo dodawaj starty parmezan, upewniając się, że całkowicie rozpuści się w sosie.
- Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli używasz). Gotuj sos na wolnym ogniu przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje.
Krok 4: Połącz makaron z sosem
- Dodaj ugotowany makaron fettuccine do patelni z sosem Alfredo.
- Delikatnie wymieszaj szczypcami, aby równomiernie pokryć makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodawaj łyżką wodę z makaronu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 5: Podanie
- Nałóż fettuccine Alfredo na talerz i udekoruj posiekaną natką pietruszki oraz dodatkowym parmezanem.
- Podawać natychmiast z czosnkowym pieczywem lub grillowanymi warzywami.
Wskazówki dotyczące idealnego fettuccine alfredo
- Użyj świeżego parmezanu:Wcześniej starty ser może się nie rozpuścić.
- Nie przegrzewaj:Utrzymuj sos na wolnym ogniu, aby zapobiec jego rozdzieleniu.
- Dodaj wodę z makaronu:Skrobista woda pomaga sosowi przywierać do makaronu i poprawia jego kremowość.
Wariacje
- Kurczak Alfredo:Aby zwiększyć ilość białka, dodaj plasterki grillowanego kurczaka.
- Alfredo z owoców morza:Dodaj grillowane krewetki lub przegrzebki.
- Alfredo warzywne: Dodaj grillowany brokuł, szparagi lub pieczarki.
- Pikantny Alfredo:Dla uzyskania ostrości dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.
- Alfredo ziołowe:Aby nadać potrawie aromatyczny akcent, dodaj świeżą bazylię lub tymianek.
Pary
- Boki:Chleb czosnkowy, sałatka Cezar lub pieczone warzywa.
- Napoje:Podawaj z wytrawnym białym winem, np. Chardonnay lub wodą gazowaną z cytryną.
- Deser:Uzupełnij tiramisu lub świeżymi jagodami.
Wniosek
Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo to kremowa, wędzona wersja klasycznego dania z makaronem. Idealne na każdą okazję, to danie, które zachwyca prostotą i smakiem.
