Najlepsze pieczarki Portobello z grilla Arteflame: mistrzowskie opanowanie perfekcji wegetariańskiego BBQ
Wstęp
Grillowanie pieczarek portobello na grillu Arteflame to prawdziwa gratka dla wegetarian i miłośników grilla. Płaski ruszt idealnie obsmaża pieczarki, zapewniając ich soczystość i aromat. Ten przepis wykorzystuje metodę odwrotnego obsmażania, aby wydobyć to, co najlepsze w pieczarkach, nadając im jakość steków bez potrzeby używania garnków lub patelni.
Składniki
- 4 duże pieczarki portobello
- 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do posmarowania
Instrukcje
- Rozpal grilla: Rozgrzej grill Arteflame. Upewnij się, że płaska płyta grzewcza i środkowy ruszt grilla osiągnęły optymalną temperaturę do grillowania.
- Przygotuj grzyby: Oczyść pieczarki portobello i usuń trzonki. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek.
- Dopraw masło: W małej misce wymieszaj roztopione masło z posiekanym czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
- Podsmaż grzyby: Połóż pieczarki kapeluszami do dołu na środkowym ruszcie grilla i piecz około 2 minuty, aby się ładnie przyrumieniły.
- Odwrotne smażenie: Przenieś grzyby na płaską patelnię, smarując je przyprawionym masłem. Smaż przez kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będą miękkie i całkowicie ugotowane.
- Odpoczynek i służba: Wyjmij pieczarki z grilla, gdy temperatura wewnętrzna będzie o 15°F niższa od pożądanego stopnia wysmażenia. Pozostaw je na kilka minut przed podaniem.
Porady
- Optymalne strefy ciepła: Do przysmażania używaj cieplejszej części w środku, a chłodniejszych krawędzi, jeśli chcesz gotować wolniej.
- Masło na oleju: Masło wzmacnia smak grzybów, nadając im bogaty, wytrawny smak.
- Spoczynkowy: Po grillowaniu odstaw grzyby na bok, aby zachowały soczystość i smak.
Wariacje
- Pieczarki Portobello w glazurze balsamicznej: Zastąp doprawione masło mieszanką octu balsamicznego, miodu i oliwy z oliwek.
- Faszerowane pieczarki portobello: Przed grillowaniem napełnij pieczarki mieszanką szpinaku, ricotty i parmezanu.
- Pikantne pieczarki portobello z chipotle: Aby uzyskać wędzony, pikantny smak, dodaj do mieszanki masła proszek chipotle.
- Pieczarki Portobello w panierce ziołowej: Przed grillowaniem obtocz pieczarki w mieszance bułki tartej, pietruszki i parmezanu.
- Pieczarki Portobello z cytryną i czosnkiem: Aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak, dodaj do mieszanki masła sok i skórkę z cytryny.
Najlepsze pary
- Drink: Podawaj z świeżym Sauvignon Blanc lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
- Przystawka: Podawać z grillowanymi szaszłykami warzywnymi.
- Deser: Na zakończenie posiłku zjedz grillowane plasterki ananasa z dodatkiem lodów waniliowych.
