Wstęp
Ten domowy sos do taco jest bogaty, wędzony i idealny do polewania tacos, burrito lub grillowanego mięsa. Przygotowując go na grillu Arteflame, nadasz sosowi subtelną głębię pieczeni na ogniu, która uwydatni jego smak. Jest szybki, łatwy i wszechstronny na wszystkie wieczory taco!
Składniki
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 łyżeczka cukru (dostosuj do smaku)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame, umieszczając pod drewnem opałowym serwetki nasączone olejem roślinnym i zapalając je. Pozostaw grill na około 20 minut.
- Na chłodniejszej krawędzi płaskiej płyty grzewczej umieść małą żeliwną patelnię, aby ją podgrzać i umożliwić delikatne gotowanie.
Krok 2: Połącz składniki
- Wlej sos pomidorowy na patelnię.
- Dodaj ocet jabłkowy, chili w proszku, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, kminek, pieprz cayenne, cukier, sól i czarny pieprz.
Krok 3: Gotuj sos na wolnym ogniu
- Przenieś patelnię w cieplejsze miejsce grilla i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
- Gotuj sos przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, a smaki się połączą.
Krok 4: Dostosuj przyprawy
- Spróbuj sosu i dostosuj jego słodkość, słoność lub ostrość do swoich upodobań.
- Jeśli wolisz rzadszy sos, dodawaj po łyżce wody, mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Krok 5: Podawać lub przechowywać
- Sosem taco możesz od razu polać tacos, burrito lub grillowane mięso.
- Resztki przełóż do czystego, szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na okres do 1 tygodnia.
Porady
- Dostosuj ciepło: Aby kontrolować poziom ostrości, możesz dodać pieprzu cayenne.
- Dodaj wędzonego smaku: Aby uzyskać głębszy smak, zamiast stosować sos pomidorowy z puszki, grilluj świeże pomidory i miksuj je jako bazę.
- Kontrola spójności: Gotuj dłużej, aby sos był gęstszy, lub dodaj wody, aby uzyskać rzadszą konsystencję.
Wariacje
- Sos chipotle do taco: Dodaj papryczki chipotle do sosu adobo, aby uzyskać wędzonego, pikantnego smaka.
- Sos czosnkowy do taco: Aby uzyskać intensywniejszy smak, podwój ilość czosnku w proszku lub dodaj czosnek pieczony.
- Sos ziołowy: Dodaj świeżą kolendrę lub oregano, aby uzyskać wyrazistą, ziołową nutę.
- Kremowy sos taco: Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Słodkie i pikantne: Aby zrównoważyć ostrość słodyczą, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.
Pary
- Tacosy: Można stosować jako dodatek do tacos z wołowiną, kurczakiem lub warzywami.
- Burritos: Polej burrito lub użyj jako sosu do maczania.
- Grillowane białka: Podawać jako glazurę do grillowanego kurczaka, krewetek lub steków.
- Nachosy: Polać nachos roztopionym serem, aby nadać im pikantnego charakteru.
Wniosek
Ten sos taco Arteflame to wszechstronny i aromatyczny dodatek do Twojego arsenału grillowego. Jego dymne, pikantne i cierpkie nuty sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem Twoich ulubionych dań inspirowanych kuchnią meksykańską.
