Wstęp
Te lekkie, przewiewne i serowe przekąski to rozkoszny przysmak do przygotowania na grillu Arteflame. Te domowe serowe bazgroły są bogate w smak i idealnie chrupiące do przekąsek, ponieważ zawierają tylko ser, masło, mąkę, sól i jajka.
Składniki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1 szklanka wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 4 duże jajka
- 1 szklanka startego ostrego sera cheddar (lub innego ulubionego sera)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą serwetek nasączonych olejem roślinnym pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- W przypadku gotowania pośredniego umieść żeliwną patelnię lub płytę grillową na chłodniejszej krawędzi płaskiej płyty grzewczej.
Krok 2: Przygotuj ciasto
- W żeliwnej patelni wymieszaj wodę, masło i sól. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a mieszanka zacznie delikatnie wrzeć.
- Wsyp mąkę na raz i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto, które będzie odstawać od brzegów patelni. Powinno to zająć około 2-3 minut.
- Zdejmij patelnię z grilla i pozwól ciastu lekko ostygnąć przez 5 minut.
Krok 3: Dodaj jajka i ser
- Dodawaj jajka do ciasta po jednym, mieszając dobrze po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia. Ciasto powinno być gładkie i lepkie.
- Dodaj starty ser i mieszaj, aż całość równomiernie się rozprowadzi.
Krok 4: Uformuj serowe bazgroły
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą lub gwiazdkową końcówką.
- Wyciskaj małe, wielkości palca kształty na natłuszczony papier pergaminowy lub lekko natłuszczoną płaską patelnię.
Krok 5: Ugotuj serowe bazgroły
- Połóż papier pergaminowy lub patelnię z wyciśniętym ciastem na chłodniejszej krawędzi grilla.
- Przykryj luźno opcjonalna pokrywa pieca do pizzy Arteflame zatrzymująca ciepło.
- Smażyć przez 20–25 minut, od czasu do czasu obracając pergamin lub patelnię, aż kawałki sera nabiorą złotego koloru i zwiększą objętość.
Krok 6: Podanie
- Odczekaj, aż serowe bazgroły lekko ostygną, zanim zdejmiesz je z papieru pergaminowego lub patelni.
- Podawać na ciepło jako przekąskę lub przystawkę.
Porady
- Wybór sera: Użyj ostrego sera cheddar, aby uzyskać wyrazisty smak lub sera Gruyère, aby uzyskać bardziej orzechowy smak.
- Konsystencja: Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest za rzadkie, gotuj je nieco dłużej, aby je wysuszyć.
- Bardziej chrupiące rysunki: Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Wariacje
- Pikantne serowe bazgroły: Dodaj do ciasta szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryczki chili.
- Rysunki z dodatkiem ziół: Dodaj posiekane świeże zioła, np. szczypiorek lub pietruszkę.
- Doodles z parmezanem: Aby nadać potrawie orzechowy posmak, zastąp część cheddaru startym parmezanem.
- Rysunki z serem i czosnkiem: Aby nadać ciastu aromatyczny smak, dodaj do niego pastę z pieczonego czosnku.
- Rysunki z serem truflowym: Po upieczeniu skrop olejem truflowym, aby uzyskać elegancką przekąskę.
Pary
- Dipy: Podawać z sosem marinara, ranch lub kremowym dipem serowym.
- Zupy: Podaj z zupą pomidorową lub kremem biskwitowym, aby uzyskać rozgrzewający posiłek.
- Napoje: Można pić z wodą gazowaną, mrożoną herbatą lub jasnym piwem.
Wniosek
Te serowe bazgroły w stylu Arteflame są lekkie, serowe i idealnie chrupiące. Dzięki bogatemu smakowi i lekkiej konsystencji są fantastyczną przekąską lub przystawką na każdą okazję.
