Wstęp
Donkey Sauce, spopularyzowany jako wyrazisty, aromatyczny dodatek do burgerów, to kremowy i pikantny dodatek, który idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, kanapkami lub warzywami. Ta wersja przygotowana na grillu Arteflame zawiera czosnek pieczony na ogniu, aby uzyskać subtelną, wędzoną głębię, która przenosi ten sos na wyższy poziom.
Składniki
- 1 szklanka majonezu
- 1 ząbek czosnku (pieczony)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą serwetek nasączonych olejem roślinnym pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Połóż ząbek czosnku (w łupinie) na chłodniejszej krawędzi płaskiej płyty kuchennej i upraż.
Krok 2: Piecz czosnek
- Piecz ząbek czosnku na grillu Arteflame przez 5–6 minut, od czasu do czasu przewracając, aż skórka się zwęgli, a czosnek w środku stanie się miękki i aromatyczny.
- Wyjmij czosnek z grilla i pozwól mu lekko ostygnąć. Obierz i rozgnieć pieczony czosnek na gładką pastę.
Krok 3: Wymieszaj sos
- W misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, sos Worcestershire, sok z cytryny i wędzoną paprykę.
- Dodaj pastę z pieczonego czosnku i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej i dobrze wymieszanej konsystencji.
Krok 4: Sezon i korekta
- Spróbuj sosu i dopraw go solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wędzony smak, dodaj szczyptę wędzonej papryki lub odrobinę płynnego dymu.
Krok 5: Podawać lub przechowywać
- Sos Donkey możesz od razu wykorzystać jako dodatek do burgerów, kanapek lub grillowanych warzyw.
- Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 5 dni.
Porady
- Głębokość pieczonego czosnku: Pieczenie czosnku zwiększa jego słodycz i głębię smaku. Nie pomijaj tego kroku!
- Dostosuj smak: Doprawić musztardą lub sokiem z cytryny do smaku, aby uzyskać kwaśny smak.
- Konsystencja: Jeśli wolisz rzadszy sos, dodaj łyżeczkę wody lub soku z cytryny.
Wariacje
- Pikantny sos osłowy: Aby nadać potrawie ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu.
- Sos ziołowy: Dodaj świeżą posiekaną pietruszkę, szczypiorek lub koperek, aby nadać potrawie ziołowy akcent.
- Sos serowy z osłem: Dla uzyskania bardziej wyrazistej konsystencji dodaj łyżkę startego parmezanu.
- Sos cytrusowy: Aby uzyskać intensywniejszy smak, zamiast soku z cytryny dodaj sok z limonki.
- Sos z awokado i osłem: Dodaj połowę dojrzałego awokado, aby uzyskać kremową, zieloną odmianę.
Pary
- Burgery: Użyj jako sosu firmowego do grillowanych burgerów wołowych, z indyka lub warzywnych.
- Kanapki: Posmaruj nim kanapki lub wrapy, aby nadać im wyrazistego smaku.
- Mięsa z grilla: Podawać jako sos do grillowanego kurczaka, steków lub wieprzowiny.
- Warzywa: Podawać z grillowaną cukinią, szparagami lub kolbą kukurydzy.
Wniosek
Ten sos Donkey Sauce w stylu Arteflame łączy kremowe, pikantne i wędzone smaki, dzięki czemu jest uniwersalnym dodatkiem do każdego grillowanego dania. Jego baza z czosnku pieczonego na ogniu wyróżnia go jako wyjątkowy i odważny dodatek do Twoich kulinarnych kreacji.
