Wstęp
Sos orzechowy to kremowy, orzechowy i lekko słodki sos, który doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, warzywami i makaronem. Przygotowanie go na grillu Arteflame dodaje subtelną głębię dymu, która uwydatnia jego smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do maczania, polewania lub mieszania.
Składniki
- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu lub brązowego cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1/4 szklanki wody (dostosować do konsystencji)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą serwetek nasączonych olejem roślinnym pod drewnem opałowym. Pozostaw grill na około 20 minut.
- Aby delikatnie gotować, umieść małą żeliwną patelnię na chłodniejszej krawędzi płaskiej płyty grzewczej.
Krok 2: Przygotuj bazę sosu orzechowego
- Na rozgrzaną patelnię dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez 1-2 minuty, aż do uzyskania aromatu.
- Dodaj masło orzechowe, mleko kokosowe, sos sojowy, ocet ryżowy, miód (lub brązowy cukier) i olej sezamowy.
Krok 3: Gotuj sos na wolnym ogniu
- Przenieś patelnię na nieco cieplejszą strefę kuchenki i mieszaj mieszankę, aż będzie gładka.
- Stopniowo dodawaj wodę, łyżkę po łyżce, cały czas mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Jeśli używasz, posyp płatkami czerwonej papryki, aby nadać potrawie pikantności.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez 3–5 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
Krok 4: Dostosuj i podaj
- Spróbuj sosu i dostosuj jego słodkość, słoność lub ostrość według uznania.
- Zdjąć z grilla i pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Krok 5: Używaj lub przechowuj
- Sos orzechowy podawaj od razu jako dip, polewę lub dodatek do ulubionych grillowanych potraw.
- Resztki przechowuj w lodówce w czystym, szczelnym pojemniku przez okres do 1 tygodnia.
Porady
- Kontrola spójności: Aby sos był rzadszy, dodaj więcej wody lub mleka kokosowego, a jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, gotuj go dłużej.
- Wzmocnij wędzoność: Aby uzyskać głębszy smak, przed posiekaniem zgrilluj czosnek i imbir.
- Dostosuj ciepło: Dla uzyskania bardziej pikantnego smaku możesz dodać płatki czerwonej papryki lub szczyptę sosu sriracha.
Wariacje
- Pikantny sos orzechowy: Aby nadać potrawie ostrości, dodaj 1 łyżeczkę pasty chili lub odrobinę sosu sriracha.
- Sos orzechowo-cytrusowy: Aby nadać potrawie pikantnego posmaku, zastąp ocet ryżowy świeżym sokiem z limonki.
- Sos orzechowy z ziołami: Dodaj posiekaną kolendrę, aby uzyskać świeży, aromatyczny smak.
- Słodki sos orzechowy: Aby uzyskać słodszy smak, dodaj więcej miodu lub brązowego cukru.
- Pikantny sos orzechowy: Dodaj odrobinę sosu rybnego, aby uzyskać słony smak umami.
Pary
- Grillowane szaszłyki: Podawać z kurczakiem, wołowiną lub satayem z tofu do maczania.
- Warzywa: Skropić grillowane szparagi, cukinię lub paprykę.
- Kluski: Wymieszaj z makaronem ryżowym lub soba, aby uzyskać szybki i pełen smaku posiłek.
- Sałatki: Użyj jako sosu do sałatki inspirowanej kuchnią tajską ze świeżą zieleniną i chrupiącymi warzywami.
Wniosek
Ten sos orzechowy Arteflame łączy kremowe, orzechowe i wędzone smaki, zapewniając wszechstronny i pyszny dodatek do Twojego repertuaru grillowania. Niezależnie od tego, czy jest używany jako dip, glazura czy dressing, jest to pewny sposób na podniesienie poziomu Twoich grillowanych potraw.
