Arteflame grillet svinekoteletter med en røykfylt marinade

Forbedre smaken til pinnekjøttet med denne fyldige, røykfylte marinaden, perfekt for grilling på Arteflame. Denne blandingen av ingredienser mørner ikke bare kjøttet, men gir det også en deilig kombinasjon av smaker, og sikrer saftige, saftige koteletter hver gang.

Marinade ingredienser:

• 1/2 kopp olivenolje
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp balsamicoeddik
• 2 ss honning eller brunt sukker
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika (tilfører en røykaktig smak)
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Valgfri: friske urter som rosmarin eller timian

Til grilling:

• 4 pinnekjøtt (utbenet eller uten bein, omtrent 1 tomme tykt)
• Arteflame Grill
• Tang
• Kjøtttermometer

Instruksjoner:

1. Forbered marinaden

I en bolle, visp sammen olivenolje, soyasaus, balsamicoeddik, honning (eller brunt sukker), finhakket hvitløk, dijonsennep, røkt paprika, salt og pepper til det er godt kombinert. Hvis du vil, tilsett friske urter som rosmarin eller timian for et ekstra lag med smak.

2. Mariner pinnekjøttet

Legg pinnekjøttet i en stor gjenlukkbar plastpose eller et grunt fat. Hell marinaden over kotelettene, pass på at de er godt belagt. Forsegl posen eller dekk fatet, og avkjøl i minst 2 timer, eller over natten for en mer intens smak.

3. Forvarm Arteflame-grillen

Fyr opp din Arteflame Grill, og sørg for at den når en jevn, varm stekeoverflate. Dette vil hjelpe deg med å oppnå den perfekte bruningen på pinnekjøttet.

4. Grill pinnekjøttet

Fjern svinekoteletter fra marinaden, la overskuddet dryppe av. Kast eventuelt gjenværende marinade.

Legg pinnekjøttet på grillristen for å få en vakker bruning. Grill i 4-5 minutter på hver side, snu bare én gang for å opprettholde bruningen. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke den indre temperaturen, sikte på 140 °F for middels stekhet.

Tupp: Fjern svinekoteletter umiddelbart når de når 140 °F, da de vil fortsette å steke mens de hviler.

5. Hvil og server

Ha de grillede pinnekjøttet over på en tallerken og la dem hvile i 5 minutter. Denne hvileperioden gjør at juicen kan omfordeles gjennom kjøttet, og sikrer at hver bit er saftig og smakfull.

Server pinnekjøttet med favorittsidene dine, for eksempel grillede grønnsaker, potetmos eller en frisk salat.

Hvorfor denne marinaden fungerer:

Kombinasjonen av soyasaus og balsamicoeddik tilfører ikke bare en dybde på smaken, men hjelper også til å mørne kjøttet. Honning eller brunt sukker balanserer syren og bidrar til å skape en vakker karamellisering på grillen. Røkt paprika og friske urter introduserer et snev av røyk og friskhet, og komplementerer perfekt de naturlige smakene til svinekjøttet.

Alternativer og varianter:

1. Sitrus-urtemarinade

Bytt ut balsamicoeddik med sitron- eller appelsinjuice, og tilsett fersk rosmarin, timian eller salvie for en lys, aromatisk smak.

2. Asiatisk-inspirert marinade

Bytt ut balsamicoeddiken med riseddik, og tilsett soyasaus, sesamolje og revet ingefær for en asiatisk vri.

3. Honning sennep Marinade

Øk Dijon-sennep og tilsett honning for en søt og syrlig smaksprofil.

4. Krydret marinade

Tilsett kajennepepper eller røde pepperflak til marinaden for et kick av varme.

5. Maple-Bourbon Marinade

Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en skvett bourbon for en søt og røykfylt smak.

Beste sammenkoblinger:

• Siderett: Server med grillet asparges, stekt rosenkål eller en kremet coleslaw.
• Drikke: Kombiner med en fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon, en skarp hvitvin som Chardonnay eller en kald håndverksøl.
• Dessert: Avslutt med en lett dessert som eplesmule, grillede fersken eller en pannacotta med vanilje.

Disse marinerte og grillede svinekoteletter på Arteflame Grill vil garantert imponere med sin saftige, smakfulle perfeksjon. Nyt dem med favorittsidene dine for et måltid som vil glede smaksløkene dine og tilfredsstille gjestene dine.